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测定了63只草地藏系绵羊乳常规营养成分的含量，并用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了乳蛋白组分及乳蛋白多态性。结果表明：草地藏系绵羊脱脂乳中蛋白含量为（48．45±1．66）g／L，乳糖含量为（41．93±0．64）g／L，乳脂肪含量为（69．43±1．44）g／L；脱脂乳蛋白主要包括α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、酪蛋白、免疫球蛋白等组分，酪蛋白的相对含量约为52％。乳中酪蛋白、β-乳球蛋白均未检测到多态性。试验检测到4种分子量类型的乳上皮粘蛋白（MUC1），分子量分别为214、209、