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近日，改名为《中国新说唱》的这档节目第二季开始海选，海选名单中出现了不少熟悉的名字——李斯丹妮、万妮达、陈梓童、何美延，这些人基本都是音乐综艺的常客，有些甚至在热门音乐选秀节目曾获很高名次。《中国有嘻哈》去年大火时，曾有业内人土预测，国内嘻哈歌手的资源能保证节目做两季不重样，没想到“回锅肉”这么快就出现了。不止一次参加选秀节目的选手，被称为“回锅肉”。事实上，“回锅肉”不是个别现象，而已经成了歌唱类真人秀节目的行业现象。通常来讲，“回锅肉”可以分为三类： 种是 个选手参加不同的节目；另 种是一个选手在同 个节目中重复出现；还有 种就是已经成名多年的音乐人，回炉走上歌唱类真人秀节目的舞台。
一些人不过是夹生肉
回锅肉是四川的一道名菜，做法简单，据说，四川一些地方厨师考试的时候，回锅肉是需要考的，因为越是简单越是家常的菜，才能显示出厨师的水平。以回锅肉来称呼音乐综艺节目中的常客，窃以为并不恰当，回锅肉很香，能当得上很香的回锅肉的，应该是不多，而且相信观众也不会讨厌。而目前去年参加过节目，今年又来了的人，大多不过是夹生肉而已。
音乐综艺节目发展到今天，经历了低迷、高潮和平淡，目前，应该是处于平淡期。不要说参加节目的选手一而再再而三的来，就是节目本身，也是第一季完了，又第二季，有的节目已经到了好几季，垂垂老矣。尤其是歌唱选秀节目，前些年还能出来几位选手做了真正的歌手、明星，这两年，节目一结束，这些人就销声匿迹，了无踪影，缺少后续发展，止步于选秀。也许去年这个选手已经在一档节目中进了前几名，而第二年居然又在另一档节目中参加初试和复试。这类选手，在节目中进进出出，最多烩出一道夹生肉。这类节目选手难以出彩，只能在导师身上下功夫，导师在场上都快成讲相声的人了，场上一半是选手唱歌，一半是导师插科打诨。可见，栏目组也是黔驴技穷。
上文提到的回锅肉三种情况，前两种不足为奇，其实也是让人很不满的，观众都希望看到新面孔，听到新声音。可是，总有一些人混迹于各节目，让观众失望。所以，这也是今后制作节目的时候需要注意的地方，对于一些选秀节目的常客还是要加以区分，尽量挖掘新的面孔，给新人多一点机会。而后一种回锅肉倒是不让人反对，以前常说，一首歌吃一辈子，一位音乐人，也许就靠一件作品而舒坦很多年，目前看，这种现象不存在了，市场竞争激烈，成名多年的音乐人如果没有新的作品，如果故步自封，也会被淘汰。于是他们也得参加歌唱类节目，也得拿出真功夫。这种回锅肉，我觉得很好，一来香，二来有嚼头。
所以，既然被认为回锅了，也不可怕，一定要有拿得出手的好东西，当一次大家都爱吃的回锅肉。（平沙）
记者观点
做个门外汉能咋的
俄罗斯世界杯足球赛6月14日拉开大幕。对于球迷而言，四年苦等一届，的确不易，好好在这为期一个月的时间里陶醉一下，疯狂一下，的确不过分。毕竟，全地球上的数以亿计球迷都一样，接下来的这一个月，去不了现场的球迷，大家都要守在电视机前——“霸屏”啦！
世界杯到来的时候，往往也是让很多并不看足球的人摇身成为“伪球迷”的阶段——为了赶时髦嘛。身边的人都聊世界杯，自己要是插不上嘴，似乎就没话题了。这不，电台、电视台、互联网……各个媒体都在发布各种形式的“‘伪球迷’世界杯速成手册”，给那些想在大赛期间，就比赛而言渴望能抢到话语权的人一些“科普”，尽管这些在真球迷面前，还是不怎么上档次，但背熟了终归显不出你曾经是个纯外行的“小、白”。
然而，笔者倒是很想说一句：做个世界杯的门外汉能咋的？其实，外行看热闹，要是在您的眼中真的关注到了世界杯上的热闹，那在世界杯期间的这一个月，您这门外汉的收获，不一定比真球迷、伪球迷少，最重要的一点，您获得的全部都是欢乐，可对于球迷而言，甭管真、伪，只要他们支持的球队没能捧得大力神杯，那就注定了得有失落。
这里给门外汉支几招世界杯的观看指南，保管让你成为别人眼中不一样的门外汉。本届世界杯有不少场次的比赛，是不用过度熬夜看的，这无疑给了全家人一起看球的机会，家人看球的时候，您完全不用管场上的二十几个汉子谁抢到那个“皮胆子”，仅是那满眼的绿，就足够让您养眼的——平日里看手机、看电脑，让自己的眼睛已经疲劳到一定程度的您，可以好好利用这段时间，看看这些绿色，养养眼。最重要的是，你可以摆脱那些充斥荧屏的宫斗剧的勾心斗角、家庭剧的婆妈小三儿、抗战剧的“神兵天将”……就是要让眼睛好好放松一个月。还有，陪伴是对家人最好的爱的表达方式。世界杯虽说没有咱中国队参加，但是可有不少国人趁着热闹赴俄罗斯或看球或旅游，您可以不用关心谁胜谁负，却可以从电视中更深入地了解世界杯主办国的风土人情，这该是多么好的一次旅游攻略啊，还不赶紧收藏喽。世界杯期间，您还可以通过电视摄像机镜头，看到全世界球迷的风采——这期间，各国球迷都会“全副武装”的出现在我们的眼前，让我们看到他们充满艺术气息和本民族文化特色的服装、服饰以及歌舞。球迷们欣赏的是一场世界足球的饕餮盛宴，而您则是在世界艺术的海洋里畅游……
您看，世界杯来了，咱做个门外汉，能咋的！
（李雄峰）
回锅“肉”更香
在写这篇评论之前想起了刚刚看到的一则“06届超女再聚首”的新闻：2006年“超女”第四名艾梦萌和当年的10强选手——谭维维、厉娜、阳蕾聚会，除了谭维维外，其他人都不再活跃于娱乐圈，艾梦萌更是已经结婚生女定居国外。像“超女”这样的选秀节目中国办了多少？又有多少选手如同昙花一现再也无声无息？他们要想继续追求音乐梦想，继续被大众所认识、熟悉，最简便与直接的方式还是参加选秀节目。
很多经历过选秀磨砺的选手在一次次尝试之后，最终散发出了耀眼的光芒。“2017快乐男声”总冠军魏巡，在选秀之路上走了10年，2013年就参加了“快男”，却止步杭州唱区。2017年，他一路唱到了长沙，更勇夺总冠军桂冠，被李健盛赞“成长最大”。获得《偶像练习生》出道决赛第一名的蔡徐坤，2012年参加过湖南卫视举办的《向上吧！少年》，2015年参加过《星动亚洲》，进入全国15强，2016年通过10人男子组合SWIN正式出道，直到2018年参加《偶像练习生》才大火。还有黄绮珊、邓紫棋、李荣浩这些歌手，因为在《我是歌手》的舞台上“回锅”，才有了事业第二春的绽放。其实，不仅是歌手、音乐人，很多演员也是因为“回锅”而再度翻红，像凌潇肃、周一围，就是因为在《演员的诞生》中的精彩表现而获得观众的认可。
“回锅”并没有什么不好，是金子總会发光。就像回锅肉这道菜，口味独特，入口浓香，被认为是川菜之首，好吃的秘诀就是再次烹调。“回锅”对选秀选手们来说，是机遇也是考验。在选秀节目这个熔炉里，真正执着追梦的人不断成长，心态更成熟，实力更强大，目标更清晰；只为追名逐利的人也会在“回锅”中被淘汰。我们需要做的只是把熔炉的门打开，给他们一个展现自己的机会，何乐而不为呢？（程戈）
爱吃回锅肉的人，不少！
目前“回锅肉”现象屡屡出现，甚至愈演愈烈。
一个综艺演员，去年来过这个栏目，结果没有火起来，于是今年又来二进宫；或者一名选手横跨很多个综艺栏目，不断地登台露脸。这就是所谓的“回锅肉”现象。想了一想，其实生活中爱吃回锅肉的人，还是不少的。回锅肉是肉煮熟了再二次回锅，加上配菜和调料，做出了独特的口味。既然有很多人喜欢这么吃，商家就没有道理不继续做下去，再把它卖出去。
再者，这类回锅肉选手既然参加过了上次的综艺节目，必然赢得了一些粉丝，哪怕他的成绩不是很好。而选手背后往往是经纪人或经纪公司，他们在参加节目前都得到经纪方的培训和一定的投资，让他们二次回锅不失为一个很好的捷径。既有自带粉丝的先天优势属性，又可以省去不少的包装培训费用，这样省事儿又省钱的“一肉两吃”，何乐而不为呢？
对于综艺真人秀的主办方来说，既然有现成的观众脸熟的帐下选手，那就没必要去发掘新人。这样既可以保证收视率，也可以博得不少粉丝的欢心。再者主办方有充足的理由可以要求经纪人给回锅肉选手再加一些新鲜的佐料，创作出新颖的东西去取悦观众，赢得更多粉丝的关注。这样的话主办方既可收视保底，又可避免发掘新人失误带来的未知风险。
虽然“回锅肉”有着很多的先天优势，但其弊端也同样存在，就像我们吃到嘴里的回锅肉一样，二进锅的熟肉往往会失掉新鲜感，有可能让观众的视觉产生审美疲劳，这一点十分考验主办方拿捏挑选“回锅肉”选手的水平，而这一点可能就是主办方在使用“回锅肉”选手的问题上，存在的风险吧。 （毕明）
一些人不过是夹生肉
回锅肉是四川的一道名菜，做法简单，据说，四川一些地方厨师考试的时候，回锅肉是需要考的，因为越是简单越是家常的菜，才能显示出厨师的水平。以回锅肉来称呼音乐综艺节目中的常客，窃以为并不恰当，回锅肉很香，能当得上很香的回锅肉的，应该是不多，而且相信观众也不会讨厌。而目前去年参加过节目，今年又来了的人，大多不过是夹生肉而已。
音乐综艺节目发展到今天，经历了低迷、高潮和平淡，目前，应该是处于平淡期。不要说参加节目的选手一而再再而三的来，就是节目本身，也是第一季完了，又第二季，有的节目已经到了好几季，垂垂老矣。尤其是歌唱选秀节目，前些年还能出来几位选手做了真正的歌手、明星，这两年，节目一结束，这些人就销声匿迹，了无踪影，缺少后续发展，止步于选秀。也许去年这个选手已经在一档节目中进了前几名，而第二年居然又在另一档节目中参加初试和复试。这类选手，在节目中进进出出，最多烩出一道夹生肉。这类节目选手难以出彩，只能在导师身上下功夫，导师在场上都快成讲相声的人了，场上一半是选手唱歌，一半是导师插科打诨。可见，栏目组也是黔驴技穷。
上文提到的回锅肉三种情况，前两种不足为奇，其实也是让人很不满的，观众都希望看到新面孔，听到新声音。可是，总有一些人混迹于各节目，让观众失望。所以，这也是今后制作节目的时候需要注意的地方，对于一些选秀节目的常客还是要加以区分，尽量挖掘新的面孔，给新人多一点机会。而后一种回锅肉倒是不让人反对，以前常说，一首歌吃一辈子，一位音乐人，也许就靠一件作品而舒坦很多年，目前看，这种现象不存在了，市场竞争激烈，成名多年的音乐人如果没有新的作品，如果故步自封，也会被淘汰。于是他们也得参加歌唱类节目，也得拿出真功夫。这种回锅肉，我觉得很好，一来香，二来有嚼头。
所以，既然被认为回锅了，也不可怕，一定要有拿得出手的好东西，当一次大家都爱吃的回锅肉。（平沙）
记者观点
做个门外汉能咋的
俄罗斯世界杯足球赛6月14日拉开大幕。对于球迷而言，四年苦等一届，的确不易，好好在这为期一个月的时间里陶醉一下，疯狂一下，的确不过分。毕竟，全地球上的数以亿计球迷都一样，接下来的这一个月，去不了现场的球迷，大家都要守在电视机前——“霸屏”啦！
世界杯到来的时候，往往也是让很多并不看足球的人摇身成为“伪球迷”的阶段——为了赶时髦嘛。身边的人都聊世界杯，自己要是插不上嘴，似乎就没话题了。这不，电台、电视台、互联网……各个媒体都在发布各种形式的“‘伪球迷’世界杯速成手册”，给那些想在大赛期间，就比赛而言渴望能抢到话语权的人一些“科普”，尽管这些在真球迷面前，还是不怎么上档次，但背熟了终归显不出你曾经是个纯外行的“小、白”。
然而，笔者倒是很想说一句：做个世界杯的门外汉能咋的？其实，外行看热闹，要是在您的眼中真的关注到了世界杯上的热闹，那在世界杯期间的这一个月，您这门外汉的收获，不一定比真球迷、伪球迷少，最重要的一点，您获得的全部都是欢乐，可对于球迷而言，甭管真、伪，只要他们支持的球队没能捧得大力神杯，那就注定了得有失落。
这里给门外汉支几招世界杯的观看指南，保管让你成为别人眼中不一样的门外汉。本届世界杯有不少场次的比赛，是不用过度熬夜看的，这无疑给了全家人一起看球的机会，家人看球的时候，您完全不用管场上的二十几个汉子谁抢到那个“皮胆子”，仅是那满眼的绿，就足够让您养眼的——平日里看手机、看电脑，让自己的眼睛已经疲劳到一定程度的您，可以好好利用这段时间，看看这些绿色，养养眼。最重要的是，你可以摆脱那些充斥荧屏的宫斗剧的勾心斗角、家庭剧的婆妈小三儿、抗战剧的“神兵天将”……就是要让眼睛好好放松一个月。还有，陪伴是对家人最好的爱的表达方式。世界杯虽说没有咱中国队参加，但是可有不少国人趁着热闹赴俄罗斯或看球或旅游，您可以不用关心谁胜谁负，却可以从电视中更深入地了解世界杯主办国的风土人情，这该是多么好的一次旅游攻略啊，还不赶紧收藏喽。世界杯期间，您还可以通过电视摄像机镜头，看到全世界球迷的风采——这期间，各国球迷都会“全副武装”的出现在我们的眼前，让我们看到他们充满艺术气息和本民族文化特色的服装、服饰以及歌舞。球迷们欣赏的是一场世界足球的饕餮盛宴，而您则是在世界艺术的海洋里畅游……
您看，世界杯来了，咱做个门外汉，能咋的！
（李雄峰）
回锅“肉”更香
在写这篇评论之前想起了刚刚看到的一则“06届超女再聚首”的新闻：2006年“超女”第四名艾梦萌和当年的10强选手——谭维维、厉娜、阳蕾聚会，除了谭维维外，其他人都不再活跃于娱乐圈，艾梦萌更是已经结婚生女定居国外。像“超女”这样的选秀节目中国办了多少？又有多少选手如同昙花一现再也无声无息？他们要想继续追求音乐梦想，继续被大众所认识、熟悉，最简便与直接的方式还是参加选秀节目。
很多经历过选秀磨砺的选手在一次次尝试之后，最终散发出了耀眼的光芒。“2017快乐男声”总冠军魏巡，在选秀之路上走了10年，2013年就参加了“快男”，却止步杭州唱区。2017年，他一路唱到了长沙，更勇夺总冠军桂冠，被李健盛赞“成长最大”。获得《偶像练习生》出道决赛第一名的蔡徐坤，2012年参加过湖南卫视举办的《向上吧！少年》，2015年参加过《星动亚洲》，进入全国15强，2016年通过10人男子组合SWIN正式出道，直到2018年参加《偶像练习生》才大火。还有黄绮珊、邓紫棋、李荣浩这些歌手，因为在《我是歌手》的舞台上“回锅”，才有了事业第二春的绽放。其实，不仅是歌手、音乐人，很多演员也是因为“回锅”而再度翻红，像凌潇肃、周一围，就是因为在《演员的诞生》中的精彩表现而获得观众的认可。
“回锅”并没有什么不好，是金子總会发光。就像回锅肉这道菜，口味独特，入口浓香，被认为是川菜之首，好吃的秘诀就是再次烹调。“回锅”对选秀选手们来说，是机遇也是考验。在选秀节目这个熔炉里，真正执着追梦的人不断成长，心态更成熟，实力更强大，目标更清晰；只为追名逐利的人也会在“回锅”中被淘汰。我们需要做的只是把熔炉的门打开，给他们一个展现自己的机会，何乐而不为呢？（程戈）
爱吃回锅肉的人，不少！
目前“回锅肉”现象屡屡出现，甚至愈演愈烈。
一个综艺演员，去年来过这个栏目，结果没有火起来，于是今年又来二进宫；或者一名选手横跨很多个综艺栏目，不断地登台露脸。这就是所谓的“回锅肉”现象。想了一想，其实生活中爱吃回锅肉的人，还是不少的。回锅肉是肉煮熟了再二次回锅，加上配菜和调料，做出了独特的口味。既然有很多人喜欢这么吃，商家就没有道理不继续做下去，再把它卖出去。
再者，这类回锅肉选手既然参加过了上次的综艺节目，必然赢得了一些粉丝，哪怕他的成绩不是很好。而选手背后往往是经纪人或经纪公司，他们在参加节目前都得到经纪方的培训和一定的投资，让他们二次回锅不失为一个很好的捷径。既有自带粉丝的先天优势属性，又可以省去不少的包装培训费用，这样省事儿又省钱的“一肉两吃”，何乐而不为呢？
对于综艺真人秀的主办方来说，既然有现成的观众脸熟的帐下选手，那就没必要去发掘新人。这样既可以保证收视率，也可以博得不少粉丝的欢心。再者主办方有充足的理由可以要求经纪人给回锅肉选手再加一些新鲜的佐料，创作出新颖的东西去取悦观众，赢得更多粉丝的关注。这样的话主办方既可收视保底，又可避免发掘新人失误带来的未知风险。
虽然“回锅肉”有着很多的先天优势，但其弊端也同样存在，就像我们吃到嘴里的回锅肉一样，二进锅的熟肉往往会失掉新鲜感，有可能让观众的视觉产生审美疲劳，这一点十分考验主办方拿捏挑选“回锅肉”选手的水平，而这一点可能就是主办方在使用“回锅肉”选手的问题上，存在的风险吧。 （毕明）