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研究了２８个香菇菌株的耐热性，发现在３５℃、３８℃培养时，所有香菇菌株都不能生长；在３０℃培养时，１０个菌株停止生长，其余１８个菌株菌丝生长速度比在２５℃时明显减慢。经进一步耐高温试验发现，日５０、Ａ４２、农１⑦、中兴８号４个菌株的菌丝长速在３０℃下基本不受影响。试验结果表明，３０℃是香菇菌丝生长的临界温度。