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军队烹饪专业技术兵，简称“军厨”，是经过专门培训与考核，在基层单位组织与实施膳食供应保障的骨干力量。军厨是实施伙食标准的执行者，担负着官兵吃饱、吃好、吃得有营养的重要责任。他们在工作岗位上，通过职能作用的发挥．把伙食费变成色、香、味、型、养俱佳的菜点，将厨艺体现在餐桌上，转化成保障力、战斗力。
军厨的培养与作用
【摘 要】
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军队烹饪专业技术兵，简称“军厨”，是经过专门培训与考核，在基层单位组织与实施膳食供应保障的骨干力量。军厨是实施伙食标准的执行者，担负着官兵吃饱、吃好、吃得有营养的重要责
【机 构】
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空军烹饪技术培训基地
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2003年24期
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