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介绍了大豆磷脂的组成、结构和基本理化特性,详细叙述了大豆磷脂产品的种类、制备及其精制方法,并对大豆磷脂的应用进行了系统的综述.
大豆磷脂的开发与利用
【摘 要】
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介绍了大豆磷脂的组成、结构和基本理化特性,详细叙述了大豆磷脂产品的种类、制备及其精制方法,并对大豆磷脂的应用进行了系统的综述.
【机 构】
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陕西科技大学资源与环境学院
【出 处】
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陕西科技大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2004年4期
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