【摘 要】
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笔者近来在四川射洪县事厨,听当地朋友说射洪有一道叫黄腊丁丸子的菜在不少餐馆很流行.rn后来,我经过多方打听并亲自去品尝了才知道,最初推出此菜的餐馆实属无耐.因为这家专
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笔者近来在四川射洪县事厨,听当地朋友说射洪有一道叫黄腊丁丸子的菜在不少餐馆很流行.rn后来,我经过多方打听并亲自去品尝了才知道,最初推出此菜的餐馆实属无耐.因为这家专门经营黄腊丁的酒楼,每天要购进很多黄腊丁,由于黄腊丁不太好喂养,而且其中有一部分个头太小不怎么好卖,于是老板与厨师冥思苦想,才想到用黄腊丁来制作丸子.没料到此菜一推出,就受到了当地食客的喜爱并广为流传.
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