【摘 要】
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采用SPME-GC/MS联用技术分析卵叶韭（Allium ovali folium Hand.-Mzt.）香气成分,共鉴定分离出73个化学成分,其中匹配度≥80%的化合物有52种,占总香气物质含量的99.72%。其中烯类
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采用SPME-GC/MS联用技术分析卵叶韭（Allium ovali folium Hand.-Mzt.）香气成分,共鉴定分离出73个化学成分,其中匹配度≥80%的化合物有52种,占总香气物质含量的99.72%。其中烯类物质为19种,占总含量的64.07%,右旋萜二烯含量高达46.973 670μg,硫醚类物质12种,醛类、醇类、苯类、烷类各4种,酮类物质3种,酯类、酚类物质各1种。
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