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研究单位：南京大学医药生物技术国家重点实验室吴晓燕、钱绍松、刘毅等。技术简介：L-天冬氨酸作为一种带有特殊甜味的氨基酸，在医药、食品、美容、化工等领域有广泛用途。它是L-赖氨酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体，作为K＋、Mg2＋离子载体向心肌输送电解质，可改善心肌功能，它还是新型甜味剂Aspartame的主要原料。γ-氨基丁酸（简称GABA）是中枢神经系统中有效的抑制性神经递质，具有降血压，保持神经安定、增进脑活力、营养神经细胞、