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以8个优良的南瓜品种为研究对象，测定其成熟果实的硬度、含水量、可溶性固形物、维生素C、蛋白质、纤维素、β-胡萝卜素等7项品质指标。结果表明，南瓜富含可溶性固形物、β-胡萝卜素；果实硬度大，耐贮运；不同品种间差异较大，蜜本41号和昌德蜜本的综合营养品质较好，而蜜橙品种的综合品质则较差。
不同南瓜品种果实品质性状的比较试验
【摘 要】
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以8个优良的南瓜品种为研究对象，测定其成熟果实的硬度、含水量、可溶性固形物、维生素C、蛋白质、纤维素、β-胡萝卜素等7项品质指标。结果表明，南瓜富含可溶性固形物、β-胡
【机 构】
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热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室/海南大学园艺园林学院
【出 处】
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热带生物学报
【发表日期】
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2013年3期
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