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为深入了解牛大力糖蛋白的结构组成、理化性质和生物活性，根据牛大力粗糖蛋白（MSCG）的分子质量分布情况，采用超滤、凝胶柱层析（Sephadex G-75）、反相C-18色谱柱层析（ODS）方法，对牛大力粗糖蛋白进行分离纯化，得到两种组分MSCG-1和MSCG-2．通过HPLC、GC、GC-MS、红外光谱等方法对两种组分的结构进行了鉴定．结果表明：MSCG-1的分子质量约为62．0ku，MSCG-2的分子质量约为1．94ku；MSCG-1含50．22％的蛋白质和38．07％的糖，糖链主要由→4，6）-Gal