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谷物日粮中含有一定量的抗营养因子,如纤维素、非淀粉多糖等,由于禽类消化道相对较短,日粮在其消化道中的停留时间较短,再加上禽类不能分泌纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非消化酶,对日粮营养物质的利用有限,故在禽类日粮中添加酶制剂可以提高禽类对营养物质的消化吸收,改善其生产性能,增加经济效益。