响应曲面法优化猕猴桃酒增殖培养基配方

• 作 者: 汤高奇 陈月英 岳田利 柳艳霞
• 机 构: 河南农业职业学院,郑州451450;西北农林科技大学,杨凌712100;河南农业职业学院,郑州,451450;西北农林科技大学,杨凌,712100;河南农业大学,郑州,450002
• 出 处: 食品科技
• 发表日期: 2010年1期
• 关键词: 猕猴桃酒酵母 增殖培养基 响应曲面

利用JMP和Box-Behnken响应曲面设计(RSM)研究了增殖因子对猕猴桃酒酵母WF25增殖作用的影响.研究结果表明:葡萄糖、(NH4)2HPO4、VB1、VB2和泛酸对猕猴桃酒酵母WF25细胞的增殖均有极显著的影响,MgSO4有显著的影响.当葡萄糖、(NH4)2HPO4、MgSO4、VB1、VB2和泛酸添加量分别为8.39、0.53、0.07、1.75、0.60 mg/L和0.57 mL/L,生物量的预测值可达3.01785×108 cfu/mL.