【摘 要】
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酶解处理使花生叶肉细胞原生质体膜脂质过氧化产物丙二醛(MDA)积累，添加抗坏血酸(ASA)能降低MDA的积累。未添加ASA时，酶解初期，过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性上升，说明原
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酶解处理使花生叶肉细胞原生质体膜脂质过氧化产物丙二醛(MDA)积累，添加抗坏血酸(ASA)能降低MDA的积累。未添加ASA时，酶解初期，过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性上升，说明原生质体存在各种抵御不良变化的机制，但酶解时间加长，POD活性下降。添加ASA能使超氧化物歧化酶（SOD）活性明显上升。试验结果说明：在原生质体分离过程中会导致膜损伤，细胞自身存在一个响应的防御机制，添加ASA能降低酶解过程对原生质膜的损伤。
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