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蓝莓，作为花青霉素代表水果，成为当下健康食品主流方向之一，但新鲜蓝莓有其特有的水果旺季，而且野生蓝莓具有一定的酸涩，成为此类产品推广的弱点，而消费者也已经发现，目前市场上的蓝莓产品多为果汁，选用蓝莓制成果汁，的确是在一方面保存了蓝莓产品．让其市场价值不再仅是原料价．但事实上，果汁制品的蓝莓汁已经在某种程度上改变其营养价值。所以即刻食用的蓝莓制品，编者则大力推荐蓝莓干。