【摘 要】
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中式面点作为我国的传统饮食拥有悠久的历史,其特别的造型和制作工艺不仅受国人青睐,还受到了世界人民的认可和欢迎.随着人们对于食用需求朝着更便捷、更高品质的方向发展,实现中式面点的工业化、连锁化是提升其市场竞争力的关键.本文围绕中式面点的特征、制作工艺的探究与规范以及中式面点的创新思路等方面进行探讨,以期为我国中式面点的发展起到一定的参考作用.
【机 构】
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常州旅游商贸高等职业技术学校,江苏 常州 213032
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中式面点作为我国的传统饮食拥有悠久的历史,其特别的造型和制作工艺不仅受国人青睐,还受到了世界人民的认可和欢迎.随着人们对于食用需求朝着更便捷、更高品质的方向发展,实现中式面点的工业化、连锁化是提升其市场竞争力的关键.本文围绕中式面点的特征、制作工艺的探究与规范以及中式面点的创新思路等方面进行探讨,以期为我国中式面点的发展起到一定的参考作用.
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