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我第一次见到茭白还是在云南,在姨外婆的餐桌上有一盘笋片炒肉一样的东西。但是,这'笋片'的感觉有点奇怪,并不像平常吃的清脆,倒是多了几分嚼劲。说它像笋干吧,它们比笋干更柔软,特别是中心的部分,倒有几分海绵的感觉。味道则更像是小时候嚼的玉米秆,或者糖汁已经被吸吮完的甘蔗渣渣。
这种美味,全靠植物得了“脚气”
【摘 要】
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我第一次见到茭白还是在云南,在姨外婆的餐桌上有一盘笋片炒肉一样的东西。但是,这'笋片'的感觉有点奇怪,并不像平常吃的清脆,倒是多了几分嚼劲。说它像笋干吧,它们
【机 构】
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不详
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2019年17期
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