【摘 要】
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氨基酸分析是一种基本的蛋白质分析方法, 在药品和食品等领域有着非常广泛的应用. 氨基酸分析通常包含两个步骤, 即蛋白质水解与色谱法分离检测. 恰当的水解方法是保证氨基酸
【基金项目】
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江苏省高校自然科学研究面上项目(项目编号:15KJB530009);南京林业大学青年科技创新基金(项目编号:CX2016013)
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氨基酸分析是一种基本的蛋白质分析方法, 在药品和食品等领域有着非常广泛的应用. 氨基酸分析通常包含两个步骤, 即蛋白质水解与色谱法分离检测. 恰当的水解方法是保证氨基酸分析正确性的先决条件.系统地总结了氨基酸分析的前处理技术, 对酸水解法、 氧化酸水解法、 碱水解法、 酶水解法、 微波消解法等水解技术进行了总结和比较, 以期为相关研究工作者提供参考.
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