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1．项目简介目前，红薯的开发利用主要为淀粉及其加工产品，占鲜薯质量75％的分离淀粉后产生的物料，从食品营养与健康的角度讲，这些物料是红薯最精华的部分。其中所含有的红薯精华素能促进人体健康，调节肠道生理机能，特别适合便秘、肠炎、痔疮、肛周脓肿、高血压患者及肠癌易患人群食用。
红薯精华素
【摘 要】
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1．项目简介目前，红薯的开发利用主要为淀粉及其加工产品，占鲜薯质量75％的分离淀粉后产生的物料，从食品营养与健康的角度讲，这些物料是红薯最精华的部分。其中所含有的红薯精华素能
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2011年1期
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