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本文通过对Ｃａｎｄｉｄａａｎｔａｒｃｔｉｃａ生产的生物表面活性剂甘露糖赤藓糖醇（ＭＥＬ）的分离条件的研究，得到了该生物表面活性剂分离的最佳条件：硅胶粒径２００目，洗脱剂分为氯信丙酮混合溶剂，配比分别是７：３（ＭＥＬ－Ａ）与６：４（ＭＥＬ－Ｂ），洗脱速率为０．２５ｍｌ／ｍｉｎ，洗脱剂用量为４００ｍｌ／ｇＭＥＬ。对ＭＥＬ表面性质的研究发现其具有较好的表面活性，是一种良好的天然表面活性剂。