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记得洋快餐刚刚进入国门时，店里挤得水泄不通，连门口都排起了长队。那时人们不觉得是快餐，只看作是外国著名的连锁餐饮店，所以慕名前往，纷纷消费。而今，洋快餐店内不再人满为患，相反，它的营养、卫生等一系列问题越来越受到质疑。
质量质疑
含有苏丹红——大跌眼镜
最近闹得沸沸扬扬的苏丹红确实“红”了一把。如果你庆幸自己没食用进口食品而不用担心吃进苏丹红时，那么，麦当劳、肯德基的某些食品相继曝光含有苏丹红，你是否还能保证不受苏丹红的影响呢？如此知名且普及的快餐居然也涉“红”，实在让人大跌眼镜。
３月中旬，苏丹红事件的激流漩涡正蔓延扩展。此时，肯德基因大势所趋，主动向媒体公开承认：几款产品含有苏丹红。这是首家自曝家丑的食品餐饮企业。一夜之间，全国1200家肯德基内的新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡全部消失。公开声明后，肯德基的母公司百胜餐饮集团很快向消费者公开道歉。随之而来的是整个洋快餐集体陷入食品安全危机。记者发现，不仅肯德基生意一落千丈，连麦当劳、必胜客等洋快餐店的生意亦受到影响。
此次洋快餐的危机主要是供货链上的质量把关出了问题。以往，餐饮企业对原料的质量安全较多信赖于供货商提供的“保证书”，但事实证明，洋快餐企业对产品原料检测还不严格。如此这般，怎能让人吃得放心呢？
检测苏丹红染料的国家标准已出台
国家质检总局和国家标准委于2005年3月29日联合发布了食品中苏丹红染料检测方法的国家标准，即使用普通高效液相色谱仪就能够准确完成。
该标准的制定充分考虑我国的实际情况，采用正相吸附和固相萃取原理，一次性去除样品中辣椒色素和番茄色素对食品中苏丹红检测结果的影响，解决了国外检测标准适用范围 窄、设备昂贵、操作复杂、成本高等不足，还适用于检测含有苏丹红一号、二号、三号、四号等添加剂的化学原料。
卫生质疑
用餐发现手指头——骇人听闻
记者在随机的采访中发现，大多数人认为洋快餐店整洁的环境、舒缓的音乐及厨房卫生都要优于中餐厅。然而，在几家世界知名的洋快餐店可以发现，一些就餐环节会使顾客与病菌频频接触。
首当其冲的是薯条。热腾腾的薯条被服务员迅速盛入纸袋后，无法立足的薯条袋便立即躺倒在托盘上，蓬松的薯条迅速散落出来，托盘上是一张色彩缤纷的广告单，难道这张纸是由可食用的油墨印制的？或是经过消毒的？喝饮料用的吸管也经常随手放在托盘的彩色纸上。
而最近，国外某知名媒体更是曝出《美快餐店辣椒酱藏断指 女顾客大叹倒霉》的新闻。
事发在加利福尼亚州一家连锁快餐店，一女顾客在用餐时，赫然吃到半截人体手指头，令她当场呕吐大作，并且情绪失控。
圣克拉拉县环境卫生部门主管盖尔说，该女顾客在快餐店内吃辣椒酱时，咬到了那截煮过的手指，她立即通知该店员工，并表示感觉腹部不适。卫生官员到场后，以湿布包起断指，送往化验室。该店职员表示，他们也很想知道食物因何遭到污染。
据报道，这家快餐店在全美名列第三，居然发生这种骇人听闻的事情，不得不让我们对洋快餐的卫生状况捏把汗。
营养质疑
专家列出七宗罪—— 一一列举
就在洋快餐涉及苏丹红事件数日后，世界卫生组织和联合国粮农组织又联合发出警告，指洋快餐含有致癌毒素丙烯酰胺化合物（简称丙毒），会严重危害人体的健康。
原先令人垂涎欲滴的美味，如今却被营养学家们形象而恰当地称作“垃圾食品”。大量的研究表明，发达国家多种“富贵病”祸患长期不断的根源在于某些快餐的高热量、高脂肪、高蛋白的“三高”。专家也给洋快餐定了“七宗罪”——
第一宗罪：引起肥胖
美国的有关研究表明，常吃洋快餐食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪会使人体发胖。尤其是儿童，势必因摄入脂肪和糖分过多，造成热量过剩而变成小胖墩。
第二宗罪：导致“富贵病”
儿童期肥胖导致脂质和糖代谢异常，使血脂、血糖及血压升高，使儿童易患高血压、糖尿病等俗称“富贵病”的代谢综合征。
第三宗罪：诱发癌症
据介绍，此项研究报告是世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家委员会在３月２日于日内瓦发表的。染上过多丙毒的动物会引发癌症而死亡。这种致癌毒素存在于各种品牌的洋快餐中，对油炸土豆条（薯条）、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明，有的丙毒含量超过标准４００倍。世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过１毫克。而美式快餐的炸薯条中丙烯酰胺高出规定标准约100倍，一包普通炸薯片超标500倍。
第四宗罪：造成营养不良
洋快餐属于酸性食物，长期食用可使体液酸性化，而人体为了维持酸碱平衡，就会动用钙、磷、镁等矿物质参加中和，致使体内的钙质减少，从而影响儿童的骨骼发育，易患佝偻病。中老年人骨骼因缺钙而出现骨质疏松，容易发生骨折、牙齿脱落和骨骼变形，长期食用此类快餐，无异于雪上加霜。
第五宗罪：降低免疫力
长期吃洋快餐可使体液变为酸性，体内酸碱失衡而危及免疫系统。许多儿童之所以反复患上呼吸道感染，与爱吃甜食和喝含糖饮料过多密切相关。许多洋快餐含盐过高，由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常菌群，造成菌群失调；高盐饮食还能抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力，导致感染性疾病。
腌肉、火腿、饼干、鱼干等因富含油脂，久放或受阳光照射和受热都容易氧化，产生酮类、醛类等过氧化脂质毒物。这些过氧化脂质毒物在人体内会干扰人体对蛋白质和氨基酸的吸收，破坏酶系统和维生素，促使人体过早地衰老。
第六宗罪：影响智力
爆米花、罐装食品或饮料含铅量高，血铅浓度达到5～15微克／100毫升时，就会引起儿童发育迟缓和智力减退。另据科研人员对22种饮料的调查发现，易拉罐饮料中铝含量比瓶装饮料高３倍～６倍，如果儿童喝得过多，势必增加铝摄入量，使孩子智力低下，学习困难，行为异常。
第七宗罪：影响性功能
经常吃洋快餐的孩子，有的五六岁就出现变声、乳房发育、来月经。这是因为洋快餐引起孩子体内内分泌激素发生变化，导致性早熟而影响健康发育。另外，还会削弱男性生殖功能。专家指出，常吃烤肉、烧鹅、香肠和熏肉等肥腻食物，可影响男性的生殖能力，而患者往往因羞于启齿而贻误治疗。