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【摘 要】本文介绍了绿色食品的概念及等级划分，在此基础上着重从良种选择、种子技术、育苗技术、秧田管理、插秧技术、本田管理以及收获等七个方面对A级绿色食品水稻栽培技术进行了详细阐述。
【关键词】绿色食品；水稻；栽培技术
所谓的绿色食品就是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品又分为A级绿色食品和AA级绿色食品。AA级绿色食品是指生产过程不允许使用任何有害化学合成物质，按照特定规程生产、加工、包装、检测，经特定机构认定许可使用AA级食品标志。A级绿色食品是指在生产过程中允许限量使用限定化学合成物质，按特定规程操作生产、加工、包装、经指定部门检验合格，专门部门认定许可使用A级绿色食品标志。
1.良种选择
（1）品种选定：选择高产、优质、抗逆性强的优良品种。
（2）品种选择：根据当地的积温、生态条件及绿色食品对品种的要求分别选择：平粳7、特优639、吉粳501、松粳6、松粳9、九稻39、通育221、通育612等。
2.种子处理
（1）备种：要求种子纯度不低于98%，净度不低于97%，发芽率达到98%，含水量在15%以下的国标二级良种。
（2）晒种：种子出库后，晴天晒种2-4天，每天翻动3-4次，提高种子芽势牙率。
（3）筛种：进一步筛选出草籽和杂质，提高净度，减少草害，减少农药施用。
（4）选种：主要采用1：1.13盐水选种，即50公斤水加13公斤盐捞出稻秕后，再用清水冲洗2-3遍。
（5）消毒：将经过晒、选、浸后的稻种用“901”种子消毒剂100克兑水50公斤浸种40公斤，每天上下翻两次，在水温15℃的条件下浸种消毒7天，防恶苗病。
（6）催芽：在30-32℃条件下进行破胸催芽80%种子破胸时，摊开晾种，方可播种。
3.育苗技术
（1）秧田选择：选择无污染、地势平坦、背风向阴、排水良好，土质肥沃的中性园或旱田。
（2）苗床施肥：每平方米施腐熟过筛农家肥10-15公斤。
（3）配制营养土、用沃必达牌壮秧剂将袋内三小袋内容物倒出，并混拌到1立方米过筛的旱田土中（PH值在6.5以下），混拌均匀后再次过筛，即成营养土，做到调酸、施肥、消毒一次完成，每2.5公斤调制剂育20平方米或90盘。
（4）播种：当日平衡气温稳定通过5℃，一般在我市时间为4月5-15日，采取人工播种或使用定量定位播种器，播量为旱育苗带芽稻种每平方米150-200克，盘育苗芽籽用量50-60克/盘。
（5）盖籽覆土：用筛过无草籽的沃土盖严种子，覆土厚0.7-1.0厘米，不露籽，不过厚为宜，压实浇透水。
（6）秧田封闭除草：每平方米和去草胺25mL，兑水均匀封闭。
4.秧田管理
（1）温度：播种至出苗保温30℃，出苗至1叶1心期开始通风练苗，棚内温度不超过25℃，二叶一心期后，逐步增加通风量，温度控制在20℃左右，3.5叶后自然炼苗。
（2）水分：秧苗2.5叶前尽量控制水份，如床面干裂或清晨叶尖无水珠时，及时补水，2.5叶后不能缺水，尤其是钵育苗，每天早晚各浇一次透水。
（3）防治苗期立枯病、青枯病：用瑞毒清1ml喷1平方米苗床，对防治水稻苗期立枯、青枯、猝倒有特效，是目前生产中首选药剂。
（4）追肥：应用床土调制不需追肥，如秧田肥力不足时，秧苗1.5叶期至移栽前用硫酸铵，每100平方米苗床用2000克硫酸铵兑水喷施，然后再用清水冲洗一次。
（5）除草：采取人工除草。
5.插秧技术
（1）整地泡田：秋翻地，翻深15-18cm，结合春耙地，每公顷施入农家肥15-30立方米，于5月上旬修渠排水泡田，耙地深8-12cm，达到寸水不露泥。
（2）本田封闭灭草：泡田后每公顷用60%乳油丁草胺，1275-2100克毒土撒施或喷雾，也可用10%苄嘧磺隆可湿性物剂每公顷195-375克毒土撒施或喷雾。
（3）本田施入底肥：每公顷硫酸钾120-150Kg，尿素100-140公斤，二铵100-130公斤，禁用硝态氮肥和含氮肥料。
（4）适时插秧：5月15日-25日进行插秧，以合理稀植，壮大穗为原则，一般采用9×4或9×8，做到行直、穴匀、株准，花达水不漂秧。
6.本田管理
（1）科学管水：总的要求是实行间歇补灌技术。
A、插秧时，浇灌花达水。
B、插秧返青时，灌扶苗护苗水，水层7cm，5-7天。
C、返青至7月5日前灌寸水，增温保蘖，促其早生快发。
D、7月上旬至蜡熟期，间歇灌水，干干湿湿，以湿为主，脚窝存水为准。
E、黄熟期开始排水，如开花孕穗期遇纸湿灌3寸，深水护胎。
（2）本田追肥：分两次施用，第一次返青追肥用尿素，每公顷75公斤，第二次7月中旬追穗肥，施尿素公顷用量30公斤。
（3）防治病虫害：总的原则是以农业防治、生物防治、物理防治为主，化学防治为辅，允许有限度使用有机合成的低毒低残留农药。可以采取选择抗病品种，加强栽培管理，合理密植，合理灌水，防止氮肥过多过迟等措施，防止病虫草害发生，并搞好预测预报，提早防治，适时合理进行药剂防治。
稻瘟病的防治：
生物防治：在田间达到防治指标时可采用6%的春雷霉素可湿性粉剂0.9公斤，兑水75公斤喷雾，进行生物防治，也可用相同方法防治穗颈瘟。
化学防治：用75%三环唑可湿性粉剂，每公顷300-450克进行喷雾。
稻曲病、纹枯病的防治：
生物防治：纹枯病达到防治指标时，用10%井岗霉素可湿性粉公顷用量750兑水进行常规喷雾；稻曲病在水稻出穗前7-10天施用此方法防治。
水稻二化螟的防治：
生物防治：用赤眼蜂防治二化螟。
用法：在田间达到防治指标时，分两次放蜂防治早卵，每公顷每次放蜂15万头，间隔7天放第二次。
化学防治：用25%杀虫双水剂，公顷用量3750毫升喷雾。
潜叶蝇的防治：采取排水晒田等农业防治措施，不得用药。
负泥虫的防治：必须人工扫除，不得用药。
7.收获
在黄熟末期进行收获，做到单品种收割、单拉、单打、单放，严防绿稻与普通水稻混放。
【参考文献】
[1]汪春.水稻植质钵育机械化栽培技术体系研究.北京：科学出版社，2013.11.
[2]吕维林，孙立军主编.水稻实用高产新技术.湖北：湖北科学技术出版社，2008.3.
[3]杨弘远.水稻生殖生物学武汉：武汉大学出版社，2005.
[4]陈式华，李建主编.现代中国水稻.北京：金盾出版社，2007.1.
【关键词】绿色食品；水稻；栽培技术
所谓的绿色食品就是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品又分为A级绿色食品和AA级绿色食品。AA级绿色食品是指生产过程不允许使用任何有害化学合成物质，按照特定规程生产、加工、包装、检测，经特定机构认定许可使用AA级食品标志。A级绿色食品是指在生产过程中允许限量使用限定化学合成物质，按特定规程操作生产、加工、包装、经指定部门检验合格，专门部门认定许可使用A级绿色食品标志。
1.良种选择
（1）品种选定：选择高产、优质、抗逆性强的优良品种。
（2）品种选择：根据当地的积温、生态条件及绿色食品对品种的要求分别选择：平粳7、特优639、吉粳501、松粳6、松粳9、九稻39、通育221、通育612等。
2.种子处理
（1）备种：要求种子纯度不低于98%，净度不低于97%，发芽率达到98%，含水量在15%以下的国标二级良种。
（2）晒种：种子出库后，晴天晒种2-4天，每天翻动3-4次，提高种子芽势牙率。
（3）筛种：进一步筛选出草籽和杂质，提高净度，减少草害，减少农药施用。
（4）选种：主要采用1：1.13盐水选种，即50公斤水加13公斤盐捞出稻秕后，再用清水冲洗2-3遍。
（5）消毒：将经过晒、选、浸后的稻种用“901”种子消毒剂100克兑水50公斤浸种40公斤，每天上下翻两次，在水温15℃的条件下浸种消毒7天，防恶苗病。
（6）催芽：在30-32℃条件下进行破胸催芽80%种子破胸时，摊开晾种，方可播种。
3.育苗技术
（1）秧田选择：选择无污染、地势平坦、背风向阴、排水良好，土质肥沃的中性园或旱田。
（2）苗床施肥：每平方米施腐熟过筛农家肥10-15公斤。
（3）配制营养土、用沃必达牌壮秧剂将袋内三小袋内容物倒出，并混拌到1立方米过筛的旱田土中（PH值在6.5以下），混拌均匀后再次过筛，即成营养土，做到调酸、施肥、消毒一次完成，每2.5公斤调制剂育20平方米或90盘。
（4）播种：当日平衡气温稳定通过5℃，一般在我市时间为4月5-15日，采取人工播种或使用定量定位播种器，播量为旱育苗带芽稻种每平方米150-200克，盘育苗芽籽用量50-60克/盘。
（5）盖籽覆土：用筛过无草籽的沃土盖严种子，覆土厚0.7-1.0厘米，不露籽，不过厚为宜，压实浇透水。
（6）秧田封闭除草：每平方米和去草胺25mL，兑水均匀封闭。
4.秧田管理
（1）温度：播种至出苗保温30℃，出苗至1叶1心期开始通风练苗，棚内温度不超过25℃，二叶一心期后，逐步增加通风量，温度控制在20℃左右，3.5叶后自然炼苗。
（2）水分：秧苗2.5叶前尽量控制水份，如床面干裂或清晨叶尖无水珠时，及时补水，2.5叶后不能缺水，尤其是钵育苗，每天早晚各浇一次透水。
（3）防治苗期立枯病、青枯病：用瑞毒清1ml喷1平方米苗床，对防治水稻苗期立枯、青枯、猝倒有特效，是目前生产中首选药剂。
（4）追肥：应用床土调制不需追肥，如秧田肥力不足时，秧苗1.5叶期至移栽前用硫酸铵，每100平方米苗床用2000克硫酸铵兑水喷施，然后再用清水冲洗一次。
（5）除草：采取人工除草。
5.插秧技术
（1）整地泡田：秋翻地，翻深15-18cm，结合春耙地，每公顷施入农家肥15-30立方米，于5月上旬修渠排水泡田，耙地深8-12cm，达到寸水不露泥。
（2）本田封闭灭草：泡田后每公顷用60%乳油丁草胺，1275-2100克毒土撒施或喷雾，也可用10%苄嘧磺隆可湿性物剂每公顷195-375克毒土撒施或喷雾。
（3）本田施入底肥：每公顷硫酸钾120-150Kg，尿素100-140公斤，二铵100-130公斤，禁用硝态氮肥和含氮肥料。
（4）适时插秧：5月15日-25日进行插秧，以合理稀植，壮大穗为原则，一般采用9×4或9×8，做到行直、穴匀、株准，花达水不漂秧。
6.本田管理
（1）科学管水：总的要求是实行间歇补灌技术。
A、插秧时，浇灌花达水。
B、插秧返青时，灌扶苗护苗水，水层7cm，5-7天。
C、返青至7月5日前灌寸水，增温保蘖，促其早生快发。
D、7月上旬至蜡熟期，间歇灌水，干干湿湿，以湿为主，脚窝存水为准。
E、黄熟期开始排水，如开花孕穗期遇纸湿灌3寸，深水护胎。
（2）本田追肥：分两次施用，第一次返青追肥用尿素，每公顷75公斤，第二次7月中旬追穗肥，施尿素公顷用量30公斤。
（3）防治病虫害：总的原则是以农业防治、生物防治、物理防治为主，化学防治为辅，允许有限度使用有机合成的低毒低残留农药。可以采取选择抗病品种，加强栽培管理，合理密植，合理灌水，防止氮肥过多过迟等措施，防止病虫草害发生，并搞好预测预报，提早防治，适时合理进行药剂防治。
稻瘟病的防治：
生物防治：在田间达到防治指标时可采用6%的春雷霉素可湿性粉剂0.9公斤，兑水75公斤喷雾，进行生物防治，也可用相同方法防治穗颈瘟。
化学防治：用75%三环唑可湿性粉剂，每公顷300-450克进行喷雾。
稻曲病、纹枯病的防治：
生物防治：纹枯病达到防治指标时，用10%井岗霉素可湿性粉公顷用量750兑水进行常规喷雾；稻曲病在水稻出穗前7-10天施用此方法防治。
水稻二化螟的防治：
生物防治：用赤眼蜂防治二化螟。
用法：在田间达到防治指标时，分两次放蜂防治早卵，每公顷每次放蜂15万头，间隔7天放第二次。
化学防治：用25%杀虫双水剂，公顷用量3750毫升喷雾。
潜叶蝇的防治：采取排水晒田等农业防治措施，不得用药。
负泥虫的防治：必须人工扫除，不得用药。
7.收获
在黄熟末期进行收获，做到单品种收割、单拉、单打、单放，严防绿稻与普通水稻混放。
【参考文献】
[1]汪春.水稻植质钵育机械化栽培技术体系研究.北京：科学出版社，2013.11.
[2]吕维林，孙立军主编.水稻实用高产新技术.湖北：湖北科学技术出版社，2008.3.
[3]杨弘远.水稻生殖生物学武汉：武汉大学出版社，2005.
[4]陈式华，李建主编.现代中国水稻.北京：金盾出版社，2007.1.