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本文综述回收皮革废弃物胶原蛋白最新应用研究进展，总结了胶原蛋白利用性质和胶原多肽的营养及生理功能，评述了生产工艺及开发应用研究现状与前景。
皮革废弃物资源回用--胶原蛋白的利用基础、现状及前景
【摘 要】
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本文综述回收皮革废弃物胶原蛋白最新应用研究进展，总结了胶原蛋白利用性质和胶原多肽的营养及生理功能，评述了生产工艺及开发应用研究现状与前景。
【机 构】
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四川大学轻工与食品学院
【出 处】
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皮革化工
【发表日期】
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2001年3期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目 !(2 9870 17)
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