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[摘要]职业教育是促进就业的教育。高素质的实用人才来源于先进的职业教育制度。经验表明，德国“双元制”教育模式有利于教育资源优化利用，使职业教育更好地为区域经济发展服务。
[关键词]双元制 职业教育 实践技能
“双元制”是首创于德国的一种职业教育模式，其中“一元”指职业学校，另“一元”指企业。受教育者(培训对象)在职业学校学习文化和专业基础技术理论，在企业接受职业技能培训，双元结合完成职业教育任务。这种教学模式对德国劳动者的高素质、产品的高质量以及德国经济在国际上的持久竞争力都起着重要的作用。
目前，培养和提高职校生实际操作能力在职教领域已形成共识，但传统学校制的培养模式客观上使学生远离了生产第一线，而集中安排的生产实习又不利于学生及时将所学理论同实践结合起来，已不能适应现代企业的需求，对学生的就业形成一定的障碍。由此，借鉴、探索德国“双元制”职业教育模式，贯穿以能力为本位的教学理念，使一切教育教学手段都围绕学生就业能力的培养展开，现已成为当前职业教育的一种发展趋势。
我校模具专业于2001年和德国巴登符腾堡州工商行会进行合作，成立了太仓德国企业专业技术工人培训中心，整个教学过程完全实行德国“双元制”模式。几年来，通过对德国“双元制”模式的实践与研究，并不断深入和拓展。取得了良好的教学及社会效应，并由模具专业开始向其他专业辐射，我们服装专业(中专)也参与到“双元制”的教学实践活动中。在实际操作中，由于“双元制”职业培训的主干是企业，我们联系过许多服装企业，但一些企业由于观念上的差异而短视，不愿意耗费经费、人力和时间来配合学校。他们认为如果承担“双元制”培训，可能会影响企业正常的生产秩序，影响企业的经济利益。没有企业的参与，服装专业的“双元制”教学实践便举步维艰。如何吸取“双元制”精髓，立足于实际，将校企合作的“双元”真正转化为校内课堂与实训工场之间的“双元”，成为服装专业实施教学活动的关键。经过两年多的实践和摸索，笔者认为可以从以下几个方面进行探讨。
一、改革教学计划，加强实践教学环节
在传统教学中，服装工艺实践作为工艺理论的一种辅助手段，其任务是为了印证理论课上学到的知识，将服装理论具体化、实物化。改革教学计划，强化实践性教学环节，突出以实践为主的特点。在教学理念上，将服装实践真正做为一门至关重要的课程；在时间分配上，主要的教学篇幅让给实训环节。三年制的中专，实际学生在校的时间只有两年(一年为企业实习)，教学上可以按职业基础教育年和专业、专长培训年来进行设置。在职业基础教育年里，传授学生服装专业的基本知识与基本技能，培养学生的适应能力。文化课、专业课和实训课的比重可分别为30％、30％和40％；在专业、专长培训年中课程比重可变为10％、10％、80％，加大实训的力度，以深化学生专业知识和技能，提高学生专业化程度。
二、精简课程类别，实现课程设置综合化
“双元制”的课程结构应以培训目标为依据，以形成职业能力为核心来设计课程体系：打破学科体系，综合设置课程，不强调学科自身的系统性、完整性，而注重知识的实用性和各种知识的联系性，较好地解决了基础课为专业课服务、专业理论知识为技能培训服务的问题。服装专业课程较多，如果将它加以精简、整合，可概括为三门综合课程：服装专业制图(服装制图、CAD、服装工业制板)、服装专业理论(服装设计知识、服装材料、服装设备、服装生产管理、服装营销、服装产品质量管理)、服装专业实训(服装工艺制作、服装生产实训)。在教材的编写上，注重学生自学能力的培养，充分利用学生的形象思维，贴近学生的实际，专业理论始终围绕专业实训这个核心活动，打破传统教材的模式，做到少、精、浅、实，不求学科体系的完整，但求实用。
三、实施项目教学，培养学生综合能力
项目教学法就是让不同课程的内容在一个教学项目中体现出来，有时又称为跨专业课程。为了使学生在问题的解决中习惯于一种完整的方式，教学中提出问题解答时必须要用到多门学科的知识。例如：在服装生产实训中，我们根据服装款式划分成不同的项目教学重点；在衬衫工艺生产项目实践中，通过让学生加工一批衬衫，掌握对衬衫生产准备阶段技术文件的编制、裁剪方案的选择以及工艺流水线的安排等；在制作衬衫的过程中教师引导学生进行市场调查，了解面料价格、计算衬衫成本，传授衬衫缝制工艺技巧及整个大生产的流程：服装生产制造单——生产原辅总用量——样板制作——工艺单制定——裁剪工程——工艺流程图——成衣缝制工艺——质量检验——市场销售，要求学生以合作小组的形式开展实践训练。经过同种形式的循环练习，不仅锻炼了学生动手能力，使他们掌握了缝制技能及专业理论，而且有助于提高学生的分析、应变和解决实际问题的能力，同时还培养了学生团队协作的精神，增强学生适应企业需求的能力。
四、强化教师素质，提高职业教学质量
“双元制”教学中，培养规格和课程结构的改革对教师自身素质提出了新的要求标准。服装专业教师既要懂理论，还要精技能，更要勇于推陈出新，善于把握各门课程传授知识和培养学生能力上的侧重面，根据专业岗位需要的关键知识和能力，企业需要的技术，以及自己从事教学实践的经验，作为教学内容编入使用教材，以此实现用“明天的技术培训今天的人才”的目的。在组织教学过程中，动手演示步骤、组织学生完成项目实践、解决实践过程中的具体问题等应成为每一个专业教师必修的功课。“双元制”的教学特点，不仅体现在培养“复合型”教师，还要求教师能以课程群及团队的教学方式，使各单项科目之间形成一个互动的整体，从而避免了我们传统的各门课程单独教学安排时的不协调和学习目标的盲目性，有利于整个培训周期内对各个阶段学习目标检查。各项学科的相互渗透，能拓宽学生的专业视野，保证学生在实践阶段对知识的消化和吸收，促使学生将所学的知识技能进行内化和迁移。学校应创造条件，努力提供教师理论学习及外出进修的机会，鼓励教师在不影响本职工作的前提下到企业兼职，以熟悉企业运作模式，积累职业经验。
五、拓展培训场所，构建有利于学生提高专业技能的平台
由于职业院校与企业互动性较差，服装专业的实际操作和实训条件得不到相关企业部门的帮助，这在一定程度上影响了学生全面素质的培养，尤其是实践动手能力的培养。借鉴德国“双元制”职业技能培养途径，可以从其他方面着手拓展培训场所：1.校内实验实训室(服装实训工场)；2.校办经济实体(实习公司)，其具体业务运作和经营管理应与正式的服装公司完全一样。每个部门都由具有实践经验的老师担任“部门经理”，指导学生进行相关实践。如在技术科的学生要在老师的指导下学会编写服装技术文件、核算服装单耗料、绘制工业样板、进行原辅料检验测试、制作服装工艺单等。开发科的实习学生要了解自己的产品销售范围，设计产品样本，制定合理的价格，寻找潜在的消费群体，推销自己的产品等等。在两年的实训期间，服装专业的学生要在公司各部门间轮流实习，将在课堂上学到的理论知识实践化。通过这种方式培养出来的学生毕业后与所从事的工作没有距离感，可以马上适应服装企业的具体工作和周边环境；3.可以建立地区性(苏州地区)行业协会教育实习中心。学校往往由于经费的问题，在购置实训设备时，只求“有”而不求“先进”，这就使得学生在进行毕业实习时不能直接参与企业生产，而必须得经过一个再学习的过程，没有达到实施“双元制”教学实践的预期目标。地区性教育实习中心，实质上可以涵盖多个专业的实操实训教学，例如：服装、建筑、汽车、餐饮、营销等等。在资金投入、实训设备、实习耗费和师资队伍上一方面可积极发动社会力量，争取得到政府的扶持和社会各界的参与；另一方面也可通过与企业“定单式”的人才输送来获得企业的帮助，以此改善服装专业学生的实训条件，提高学生职业技能，为校企合作实现“双赢”创造一个良好的开端。同时，除了接受地区实习生的培训外，中心还可以进行短期培训、转岗培训以及师资培训等多种培训形式，既能促进学校与社会之间的双向交流，也有利于提高整个地区相关从业人员的素养及专业水平。
“双元制”职业教育不只是一种教学模式，也不仅仅是一种教学方法，而是适应社会市场经济的一种教育体系。它与现代科学技术和生产实际结合十分紧密，只有及时了解人才市场需求，迅速调整职业结构和更新职业培训内容，才能赢得长足的发展，赢得企业的全面参与。
[关键词]双元制 职业教育 实践技能
“双元制”是首创于德国的一种职业教育模式，其中“一元”指职业学校，另“一元”指企业。受教育者(培训对象)在职业学校学习文化和专业基础技术理论，在企业接受职业技能培训，双元结合完成职业教育任务。这种教学模式对德国劳动者的高素质、产品的高质量以及德国经济在国际上的持久竞争力都起着重要的作用。
目前，培养和提高职校生实际操作能力在职教领域已形成共识，但传统学校制的培养模式客观上使学生远离了生产第一线，而集中安排的生产实习又不利于学生及时将所学理论同实践结合起来，已不能适应现代企业的需求，对学生的就业形成一定的障碍。由此，借鉴、探索德国“双元制”职业教育模式，贯穿以能力为本位的教学理念，使一切教育教学手段都围绕学生就业能力的培养展开，现已成为当前职业教育的一种发展趋势。
我校模具专业于2001年和德国巴登符腾堡州工商行会进行合作，成立了太仓德国企业专业技术工人培训中心，整个教学过程完全实行德国“双元制”模式。几年来，通过对德国“双元制”模式的实践与研究，并不断深入和拓展。取得了良好的教学及社会效应，并由模具专业开始向其他专业辐射，我们服装专业(中专)也参与到“双元制”的教学实践活动中。在实际操作中，由于“双元制”职业培训的主干是企业，我们联系过许多服装企业，但一些企业由于观念上的差异而短视，不愿意耗费经费、人力和时间来配合学校。他们认为如果承担“双元制”培训，可能会影响企业正常的生产秩序，影响企业的经济利益。没有企业的参与，服装专业的“双元制”教学实践便举步维艰。如何吸取“双元制”精髓，立足于实际，将校企合作的“双元”真正转化为校内课堂与实训工场之间的“双元”，成为服装专业实施教学活动的关键。经过两年多的实践和摸索，笔者认为可以从以下几个方面进行探讨。
一、改革教学计划，加强实践教学环节
在传统教学中，服装工艺实践作为工艺理论的一种辅助手段，其任务是为了印证理论课上学到的知识，将服装理论具体化、实物化。改革教学计划，强化实践性教学环节，突出以实践为主的特点。在教学理念上，将服装实践真正做为一门至关重要的课程；在时间分配上，主要的教学篇幅让给实训环节。三年制的中专，实际学生在校的时间只有两年(一年为企业实习)，教学上可以按职业基础教育年和专业、专长培训年来进行设置。在职业基础教育年里，传授学生服装专业的基本知识与基本技能，培养学生的适应能力。文化课、专业课和实训课的比重可分别为30％、30％和40％；在专业、专长培训年中课程比重可变为10％、10％、80％，加大实训的力度，以深化学生专业知识和技能，提高学生专业化程度。
二、精简课程类别，实现课程设置综合化
“双元制”的课程结构应以培训目标为依据，以形成职业能力为核心来设计课程体系：打破学科体系，综合设置课程，不强调学科自身的系统性、完整性，而注重知识的实用性和各种知识的联系性，较好地解决了基础课为专业课服务、专业理论知识为技能培训服务的问题。服装专业课程较多，如果将它加以精简、整合，可概括为三门综合课程：服装专业制图(服装制图、CAD、服装工业制板)、服装专业理论(服装设计知识、服装材料、服装设备、服装生产管理、服装营销、服装产品质量管理)、服装专业实训(服装工艺制作、服装生产实训)。在教材的编写上，注重学生自学能力的培养，充分利用学生的形象思维，贴近学生的实际，专业理论始终围绕专业实训这个核心活动，打破传统教材的模式，做到少、精、浅、实，不求学科体系的完整，但求实用。
三、实施项目教学，培养学生综合能力
项目教学法就是让不同课程的内容在一个教学项目中体现出来，有时又称为跨专业课程。为了使学生在问题的解决中习惯于一种完整的方式，教学中提出问题解答时必须要用到多门学科的知识。例如：在服装生产实训中，我们根据服装款式划分成不同的项目教学重点；在衬衫工艺生产项目实践中，通过让学生加工一批衬衫，掌握对衬衫生产准备阶段技术文件的编制、裁剪方案的选择以及工艺流水线的安排等；在制作衬衫的过程中教师引导学生进行市场调查，了解面料价格、计算衬衫成本，传授衬衫缝制工艺技巧及整个大生产的流程：服装生产制造单——生产原辅总用量——样板制作——工艺单制定——裁剪工程——工艺流程图——成衣缝制工艺——质量检验——市场销售，要求学生以合作小组的形式开展实践训练。经过同种形式的循环练习，不仅锻炼了学生动手能力，使他们掌握了缝制技能及专业理论，而且有助于提高学生的分析、应变和解决实际问题的能力，同时还培养了学生团队协作的精神，增强学生适应企业需求的能力。
四、强化教师素质，提高职业教学质量
“双元制”教学中，培养规格和课程结构的改革对教师自身素质提出了新的要求标准。服装专业教师既要懂理论，还要精技能，更要勇于推陈出新，善于把握各门课程传授知识和培养学生能力上的侧重面，根据专业岗位需要的关键知识和能力，企业需要的技术，以及自己从事教学实践的经验，作为教学内容编入使用教材，以此实现用“明天的技术培训今天的人才”的目的。在组织教学过程中，动手演示步骤、组织学生完成项目实践、解决实践过程中的具体问题等应成为每一个专业教师必修的功课。“双元制”的教学特点，不仅体现在培养“复合型”教师，还要求教师能以课程群及团队的教学方式，使各单项科目之间形成一个互动的整体，从而避免了我们传统的各门课程单独教学安排时的不协调和学习目标的盲目性，有利于整个培训周期内对各个阶段学习目标检查。各项学科的相互渗透，能拓宽学生的专业视野，保证学生在实践阶段对知识的消化和吸收，促使学生将所学的知识技能进行内化和迁移。学校应创造条件，努力提供教师理论学习及外出进修的机会，鼓励教师在不影响本职工作的前提下到企业兼职，以熟悉企业运作模式，积累职业经验。
五、拓展培训场所，构建有利于学生提高专业技能的平台
由于职业院校与企业互动性较差，服装专业的实际操作和实训条件得不到相关企业部门的帮助，这在一定程度上影响了学生全面素质的培养，尤其是实践动手能力的培养。借鉴德国“双元制”职业技能培养途径，可以从其他方面着手拓展培训场所：1.校内实验实训室(服装实训工场)；2.校办经济实体(实习公司)，其具体业务运作和经营管理应与正式的服装公司完全一样。每个部门都由具有实践经验的老师担任“部门经理”，指导学生进行相关实践。如在技术科的学生要在老师的指导下学会编写服装技术文件、核算服装单耗料、绘制工业样板、进行原辅料检验测试、制作服装工艺单等。开发科的实习学生要了解自己的产品销售范围，设计产品样本，制定合理的价格，寻找潜在的消费群体，推销自己的产品等等。在两年的实训期间，服装专业的学生要在公司各部门间轮流实习，将在课堂上学到的理论知识实践化。通过这种方式培养出来的学生毕业后与所从事的工作没有距离感，可以马上适应服装企业的具体工作和周边环境；3.可以建立地区性(苏州地区)行业协会教育实习中心。学校往往由于经费的问题，在购置实训设备时，只求“有”而不求“先进”，这就使得学生在进行毕业实习时不能直接参与企业生产，而必须得经过一个再学习的过程，没有达到实施“双元制”教学实践的预期目标。地区性教育实习中心，实质上可以涵盖多个专业的实操实训教学，例如：服装、建筑、汽车、餐饮、营销等等。在资金投入、实训设备、实习耗费和师资队伍上一方面可积极发动社会力量，争取得到政府的扶持和社会各界的参与；另一方面也可通过与企业“定单式”的人才输送来获得企业的帮助，以此改善服装专业学生的实训条件，提高学生职业技能，为校企合作实现“双赢”创造一个良好的开端。同时，除了接受地区实习生的培训外，中心还可以进行短期培训、转岗培训以及师资培训等多种培训形式，既能促进学校与社会之间的双向交流，也有利于提高整个地区相关从业人员的素养及专业水平。
“双元制”职业教育不只是一种教学模式，也不仅仅是一种教学方法，而是适应社会市场经济的一种教育体系。它与现代科学技术和生产实际结合十分紧密，只有及时了解人才市场需求，迅速调整职业结构和更新职业培训内容，才能赢得长足的发展，赢得企业的全面参与。