有机酸对木醋杆菌合成细菌纤维素的影响规律

• 作 者: 马霞 贾士儒 关凤梅 王瑞明
• 机 构: 山东轻工业学院食品工程系,天津科技大学食品科学与生物工程学院,山东轻工业学院食品工程系
• 出 处: 纤维素科学与技术
• 发表日期: 2003年01期
• 关键词: 木醋杆菌 细菌纤维素 醋酸 柠檬酸 乳酸
• 基金项目: 天津市自然科学基金项目(编号:983606811)

木醋杆菌(Acetobacter xylinum)在静止培养条件下,在基本培养基中添加醋酸、柠檬酸和乳酸,可以提高细菌纤维素的产量。但各种增效因子的添加量均有一最适宜的浓度。其中,添加0.1%的醋酸,细菌纤维素的产量为2.75 g/L;加入0.2%的柠檬酸时细菌纤维素产量为2.15 g/L;加入0.1%的乳酸,细菌纤维素的产量为2.76 g/L。