【摘 要】
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食物中毒事故的发生在很大程度上是由于食品在加工、贮存、销售及食用等过程中受到病菌或毒物污染所致.在实际工作中,确认一起食物中毒的中毒原因,确定责任人,这不仅关系到对
【机 构】
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江苏省如东县疾病预防控制中心,江苏省如东县卫生监督所
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食物中毒事故的发生在很大程度上是由于食品在加工、贮存、销售及食用等过程中受到病菌或毒物污染所致.在实际工作中,确认一起食物中毒的中毒原因,确定责任人,这不仅关系到对造成中毒事故的当事人的行政处理,而且还牵涉到食物中毒受害者的损害赔偿等民事责任的认定.因此食物中毒原因的明确判定和主要责任人的认定都是非常重要的.如东县1998年发生一起84人的集体食物中毒,由于经过的环节多,涉及的面较广,调查确认几经波折,最终确定为食用受奇异变形杆菌污染凉拌百叶引起的.这是一起在中毒原因确认和行政责任认定方面的典型案例.现将
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