2种不同形态不依赖Ca^2＋α－淀粉酶的纯化与表征

• 作 者: 王成华 申乃坤 秦艳 朱婧 王青艳 何冰芳 黄日波
• 机 构: 南京工业大学生物与制药工程学院,广西科学院广西生物炼制重点实验室非粮生物质酶解国家重点实验室国家非粮生物质能源工程技术研究中心
• 出 处: 生物加工过程
• 发表日期: 2012年5期
• 关键词: 耐酸 淀粉酶 枯草芽胞杆菌 钙 水解产物 aciduric α-amylase Bacillus subtilis calcium starch hyd
• 基金项目: 广西自然科学基金重点资助项目（2010GXNSFD013030）,广西培养新世纪学术和技术带头人专项资金资助项目（2009115）,f.‘西科学院院基金（09YJl7SW02）

纯化表征了枯草芽胞杆菌Bacillus subtilisCN7产生的2种不同形态的不依赖ca2＋的α－淀粉酶，对其酶解产物进行了高效液相色谱（HPLC）分析。结果表明：通过加热除杂、超滤、（NH4）2S04沉淀和分子筛层析，一次性获得了纯化倍数提高36倍的电泳纯成熟肽形式α－淀粉酶Amy7B和提高75倍的截短体形式α－淀粉酶Amy7S；Amy7B和Amy7S的最适pH为6．5，最适温度为65℃，酶活性均不依赖于乙二胺四乙酸（EDTA）和Ca2＋酶解产物主要由葡萄糖和麦芽糖组成。Amy7B的相对分子质量为6