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随着现代养殖业日趋规模化、集约化，兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的社会热点问题，近年来兽药残留引起食物中毒和影响畜产品出口的报道越来越多。药物残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增强，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害；兽药残留还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此，采取有效措施，减少和控制兽药残留的发生，确保畜产品的质量安全具有重要的现实意义。