北京市四季青学区二～五年级小学生膳食营养状况

• 作 者: 韦冬梅 李珊珊 王海俊 马军
• 机 构: 北京大学公共卫生学院/儿童青少年卫生研究所,昆士兰大学公共卫生学院,
• 出 处: 中国学校卫生
• 发表日期: 2015年01期
• 关键词: 膳食 营养状况 学生

目的了解北京市四季青学区小学生的膳食营养状况,为指导学生养成科学的膳食行为提供参考。方法选择北京市海淀区四季青学区8所小学7~13岁的二~五年级1 436名学生为研究对象,进行3 d的24 h回顾性膳食问卷调查。结果 11~13岁组男、女生平均每日能量摄入量分别占推荐值的87.6%和88.8%,女生平均每日蛋白质摄入量占推荐值的87.2%;其余各年龄组男、女生平均每日能量和蛋白质摄入量基本达到推荐值水平。膳食能量来源中,碳水化合物供能比例为40.8%,低于参考范围下限;而脂肪供能比例为45.6%,高于参考范围上限。各年龄组营养素平均每日摄入量除了铁、维生素E达到推荐值外,钙、锌、维生素A、维生素C平均每日摄入量均小于推荐值,分别占推荐值的38.8%~61.3%,67.6%~90.0%,51.1%~92.5%,10.2%~18.5%。一日三餐早餐、午餐、晚餐的供能比例分别为26.2%,34.8%,29.8%,基本合理。结论北京市四季青学区小学生膳食结构不合理,营养素摄入不均衡。建议学校加强对学生的相关营养教育,保证学校营养午餐的质量,并加强与家长联系,改善学生在家中膳食营养。