【摘 要】
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冷冻冷藏食品是我国诸多食品行业中一个极具中国风格和传统魅力，同时又与现代工业完美对接的年轻产业。它以其自身“营养、健康、方便、回归自然”的产品特征，适应了现代社会对
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冷冻冷藏食品是我国诸多食品行业中一个极具中国风格和传统魅力，同时又与现代工业完美对接的年轻产业。它以其自身“营养、健康、方便、回归自然”的产品特征，适应了现代社会对传统食品的需求，并以欧美国家风行的“家庭替代餐”、日本的“中食、外食”的发展为国际背景，储备着对国际食品市场未来竞争的蓄势，是中国传统食品工业化的最佳结合部和切入点。
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