【摘 要】
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目的了解2018—2020年白山市销售食品中食源性致病菌的污染情况和变化趋势,为预防食源性疾病提供科学依据。方法按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》要求,采集20
【机 构】
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白山市疾病预防控制中心微生物检验科
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目的了解2018—2020年白山市销售食品中食源性致病菌的污染情况和变化趋势,为预防食源性疾病提供科学依据。方法按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》要求,采集2018—2020年间白山市及县区样本共415份开展单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭菌、副溶血性弧菌、空肠弯曲菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌8种食源性致病菌的检测。结果2018—2020年共采集20种415份样本,共检出食源性致病菌21株,总检出率为5.06%;其中单核细胞增生李斯特氏菌10株,沙门氏菌5
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