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自20世纪60年代中期以来，动物福利一直是许多欧洲国家的公共议题，90%的欧盟公民认为保护动物福利很重要，超过50%的欧洲人表示愿意为福利友好型畜禽生产系统支付更多的费用。对这个议题的兴趣和辩论越来越多地引发了采取政策行动的呼声。为此在国家层面以及国际/区域层面立法保护动物福利，比如欧盟理事会指令2008/120/EC规定了猪舍的最低标准。不过通过立法保护福利的方法也有一些限制。限制之一是严格的动物福利立法可能会导致养猪生产成本升高，竞争力下降，进而造成进口不断增加，可能会抵消生猪福利的改善。随着全球动物产品贸易不断增加，价格竞争越发激烈，更难以通过区域立法的形式来推动成本较高的动物福利改善。另外，一个潜在的限制是国际上对生猪福利立法取得共识较为困难。
此外，由于公众对动物福利的理解与监管机构所设想的不同，或者由于福利保障水平不够高，法规提出的福利可能不能充分满足公众的需要。动物福利是一个复杂多维的概念。研究表明，专家和普通民众对此理解有所不同。免受痛苦和沮丧是动物福利的核心，但从民众看来，以自然的方式生活也是动物福利非常重要的部分。动物福利的内容和水平符合主流专家的看法，但不能充分满足公众的需求和利益。
鉴于这些局限性，政策制定者越来越重视另一种方法，即将消费者视为不断提升动物福利标准的推动力。这种以市场为导向的策略依赖于消费者是否愿意为超过监管要求的福利标准支付更多的费用。对于肉类供应商而言，如果高价格可弥补采用动物福利友好型生产系统增加的生产成本，至少部分企业可能会生产高于监管标准的产品。
市场驱動的动物福利策略是否能够成功必须做好如下事情：一是养殖者愿意并能够按照更高的福利标准进行生产；其次，必须有恰当的经济激励措施，使农民能够以这种方式增收或至少不会损失；第三，屠宰场、肉类加工厂等其他参与者必须愿意推广带有动物福利标签的特殊产品；第四，零售商必须愿意销售此类高档产品；最后，消费者必须愿意以高价购买产品。为了实现这一点，消费者需要相信动物福利是一个重要的问题。此外，消费者还需承担责任，而不是认为仅仅通过监管就可解决福利问题。
本文的目的是通过收集现有信息，了解欧洲消费者在市场导向的动物福利策略中发挥作用的意愿。我们将调查两个问题：1）消费者将猪的福利看重到何种程度？2）消费者认为确保猪福利的责任在哪里？
1 方法
选择文献的标准为：2000年以后同行评审的国际期刊文章；包括定性或定量实证结果；与猪有关的欧洲公众认知和动物福利文章，不包括作为宠物或实验动物用的猪。除了数据库搜索之外，出版物和会议报告中的相关出版物如果符合纳入标准的也纳入其中，搜索截止于2015年11月。
单独或组合使用动物福利（welfare）、动物福利（well-being）、动物伦理；公众、消费者、公民、人们；态度、认知、意见、定位、观点；猪和猪肉等关键词搜索。在多个数据库中进行，并对搜索的文献进行全面筛选。开始时重点是标题，然后是摘要，如果文献明显不相关，则弃之不用。如果标题和/或摘要中出现感兴趣的关键词组合或同义词，则对文献进行进一步筛选：对方法设计进行检查，如果涉及动物福利、伦理、动物健康、肉质或相关同义词的定性或定量研究，则纳入该文献。最终选择了53项研究。评估的研究分为三类：第一类对重点人均进行定性调研，深入研究人们的态度以及人们争论什么、如何争论以及为什么争论，从而描述出相当详细的态度和价值观；第二类为定量研究，可了解受访者中对动物福利抱不同态度的分布情况；第三类包括定性和定量研究。
未完，待续。
原题名：Perceived importance and responsibility for market-driven pig welfare： Literature review（英文）
原作者：Cecilie A.H. Thorslund等（丹麦哥本哈根大学）
此外，由于公众对动物福利的理解与监管机构所设想的不同，或者由于福利保障水平不够高，法规提出的福利可能不能充分满足公众的需要。动物福利是一个复杂多维的概念。研究表明，专家和普通民众对此理解有所不同。免受痛苦和沮丧是动物福利的核心，但从民众看来，以自然的方式生活也是动物福利非常重要的部分。动物福利的内容和水平符合主流专家的看法，但不能充分满足公众的需求和利益。
鉴于这些局限性，政策制定者越来越重视另一种方法，即将消费者视为不断提升动物福利标准的推动力。这种以市场为导向的策略依赖于消费者是否愿意为超过监管要求的福利标准支付更多的费用。对于肉类供应商而言，如果高价格可弥补采用动物福利友好型生产系统增加的生产成本，至少部分企业可能会生产高于监管标准的产品。
市场驱動的动物福利策略是否能够成功必须做好如下事情：一是养殖者愿意并能够按照更高的福利标准进行生产；其次，必须有恰当的经济激励措施，使农民能够以这种方式增收或至少不会损失；第三，屠宰场、肉类加工厂等其他参与者必须愿意推广带有动物福利标签的特殊产品；第四，零售商必须愿意销售此类高档产品；最后，消费者必须愿意以高价购买产品。为了实现这一点，消费者需要相信动物福利是一个重要的问题。此外，消费者还需承担责任，而不是认为仅仅通过监管就可解决福利问题。
本文的目的是通过收集现有信息，了解欧洲消费者在市场导向的动物福利策略中发挥作用的意愿。我们将调查两个问题：1）消费者将猪的福利看重到何种程度？2）消费者认为确保猪福利的责任在哪里？
1 方法
选择文献的标准为：2000年以后同行评审的国际期刊文章；包括定性或定量实证结果；与猪有关的欧洲公众认知和动物福利文章，不包括作为宠物或实验动物用的猪。除了数据库搜索之外，出版物和会议报告中的相关出版物如果符合纳入标准的也纳入其中，搜索截止于2015年11月。
单独或组合使用动物福利（welfare）、动物福利（well-being）、动物伦理；公众、消费者、公民、人们；态度、认知、意见、定位、观点；猪和猪肉等关键词搜索。在多个数据库中进行，并对搜索的文献进行全面筛选。开始时重点是标题，然后是摘要，如果文献明显不相关，则弃之不用。如果标题和/或摘要中出现感兴趣的关键词组合或同义词，则对文献进行进一步筛选：对方法设计进行检查，如果涉及动物福利、伦理、动物健康、肉质或相关同义词的定性或定量研究，则纳入该文献。最终选择了53项研究。评估的研究分为三类：第一类对重点人均进行定性调研，深入研究人们的态度以及人们争论什么、如何争论以及为什么争论，从而描述出相当详细的态度和价值观；第二类为定量研究，可了解受访者中对动物福利抱不同态度的分布情况；第三类包括定性和定量研究。
未完，待续。
原题名：Perceived importance and responsibility for market-driven pig welfare： Literature review（英文）
原作者：Cecilie A.H. Thorslund等（丹麦哥本哈根大学）