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【摘 要】
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咸蛋是中国传统食品之一,在蛋制品的加工中占据着重要的地位,咸蛋的原料主要以鲜鸭蛋为主,原料要求新鲜、干净、破损少.在我国蛋鸭的养殖水平和方式参次不齐,在实际生产中很
【机 构】
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浙江田歌实业股份有限公司
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2017年12期
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