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以菜油为原料通过碱异构化法方法制备CLA,同时建立了一种简单而又快速的紫外分光光度法测定CLA含量的方法.结果表明:每100 g异构化菜油其共轭亚油酸油含量最大值为15.4 g,利用紫外分光光度法测定的共轭亚油酸标准品和异构化菜油在25℃条件下的最大特征吸收峰波长为234 nm,并建立了线性回归方程,因此,只要测定油样在234 nm的吸光度再依此方程可算得油样中共轭亚油酸的浓度.