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改革开放以来，苹果生产在甘肃有了长足的发展，已成为农村的主要支柱产业之一，2006年全省苹果种植面积已达20.74万公顷，居全国第4位。总产量125.41万吨，居全国第7位，苹果种植业为甘肃经济的繁荣及广大群众致富奔小康发挥了积极作用。但近年来，由于结果园面积增加，供需矛盾(供过于求)突出，市场不够成熟，果价波动较大，卖果难现象时有发生，加之我国加入世界贸易组织，面临洋水果的冲击，甘肃苹果生产形势严峻。只有对苹果生产进行认真分析，找出症结所在，才能保证苹果生产的持续发展。
1 甘肃苹果生产中的制约因素
1.1 信心不足
自从1993年我国局部出现苹果滞销现象以来，我国苹果市场一直低迷运行，伴之而来的是生产的调整，于是一部分次适区和非适生区所建的苹果园被迫退出竞争，在全国有的地方出现了挖树毁园现象，这种现象对我省果农的影响较大，加之前几年市场果品价较低，经营苹果利润下降，于是有部分果园放弃管理，出现荒园现象。
1.2 观念不新
无公害、绿色、有机苹果生产是提高果品质量，进军国际市场的敲门砖，在我国沿海苹果产区已广为发展、普及，但我省推广相对滞后，陈旧的观念影响了我省苹果生产的发展，极大的不利于市场竞争力和生产效益的提高。
1.3 品牌意识不强
我省在苹果品牌的创建方面严重滞后，创建品牌不力。前几年平凉所产的优质苹果大多装入陕西等地的果箱，在果市上为陕西苹果扬名，造成了难以估量的损失。
1.4 品种组成落后
甘肃苹果生产中红星、秦冠、普通富士等老品种所占比例大，这些品种果实品质差、市场竞争力低下，价格仅及富士价格的2/3，严重制约了甘肃苹果产业的发展。
1.5 结构失衡
甘肃苹果生产中普遍存在鲜食、加工品种不配套，加工品种发展滞后，鲜食品种发展中早熟品种短缺，中熟品种不足，晚熟品种过剩，导致晚熟品种供给集中，低价滞销。
1.6 布局不合理，栽培密度大，管理不善
甘肃省苹果最佳适生区只有天水、平凉和庆阳地区，但一些地下水位高，阴湿，旱地及河西寒地非适生区也栽培苹果，造成多年不结果，病虫害重。果子品质差。
自农村实行承包制以来，所建的苹果园密度过大，一般667平方米56株以上，多的在83株，少部分达到110株，但长期的粗放管理造成树冠郁闭、病虫害严重，坐果率低，果子小，着色差、品质低劣。
1.7 流通不畅 销售不力
甘肃苹果生产多为一家一户的个体经营模式，以坐门等客销售方式为主，跑市场的少。虽然甘肃苹果品质优良，却出现了俏姑娘深在闺中无人知的被动局面，严重影响市场竞争力和生产效益。
1.8 贮藏、加工滞后
由于跑市场人少，我省苹果贮藏盲目性较大，容易造成损失。在苹果加工方面我省起步缓慢，对大型加工龙头企业的培育滞后。
2 可持续发展对策
2.1 立足实际，坚定发展信心，持之以恒的抓好苹果产业
我省天水、平凉、庆阳等市是全国苹果优生区，发展苹果生产有得天独厚的自然条件，近年在全国性苹果滞销情况下，平凉市的静宁、庄浪、泾川等主产区苹果一直保持着畅销、俏销的势头，成为我国苹果市场竞争力最强的区域之一。苹果业在我省是优势产业，因而。应坚定我省发展苹果生产的信心，充分发挥区域优势，继续做大做强这一产业，创建苹果生产大省和质量强省。
2.2 转变观念，提质增效
我国苹果栽培面积较大，市场负荷较重，市场竞争激烈，市场变数较大。
因而要加强观念转变，采取多种措施，积极创建苹果出口基地，着力攻关，提高果品质量和降低农药残留，确保果品实现质的飞跃。
2.3 树立品牌意识，打好品牌保卫战
近年来，我省平凉先后注册了“成纪牌”、“泾龙牌”、“平凉金果”等品牌，由于平凉苹果质量好，很受市场欢迎，随着上述品牌的创建，平凉苹果在市场上名声鹊起。近年平凉个别地方出现了采青现象，严重影响果品质量和品牌信誉，要教育广大果农自觉的维护这一品牌，要树立长远意识，不要被眼前利益所迷。对于外地假冒我区品牌的现象，要采取强有力的手段，决不手软，防止出现鱼目混珠现象。
2.4 优化品种组成，促使栽培良种化
新建果园应以市场前景好的品种为主，目前鲜食品种要加大红富士优系，乔纳金系、嘎拉系等苹果品种的推广，一般早中晚熟品种可按照1:2:7的比例发展。在肥水条件好的地区种植短枝红富士优势明显，好管理。省功省时。而在肥水欠缺的地方长枝富士产量高，优势明显，另外着色优系的栽培应引起高度重视。加工品种应加大粉红女士、澳洲青苹等酸味较浓、适宜制汁品种的发展，为果品加工业打好基础。对于树龄在10年以下、树势强旺、品种老化的果园进行高接换优。
另外，应注意使鲜食品种和加工品种的发展比例初步调整到7:3。
2.5 优化布局
我省发展苹果，要保证在最佳适生区发展，以提高市场竞争力。因此，甘肃苹果应重點向天水、平凉、庆阳及中部适生区发展，逐渐淘汰非适宜区的苹果。
2.6 加大科技投入、提高技术水平、促进果实品质提高
苹果业是高投入高产出的产业，只有管理精细，才能生产出优质果品。因此，应加强培训，提高果农素质，创建高水平的示范园，以带动果农走效益型的生产道路。加大新技术(如果实套袋、配方施肥、果实增高增色剂的应用、高光效树形的培养等)的推广力度。实行配方施肥，重施有机肥，种植绿肥提高土壤有机质含量，提高果品质量。
另外，应采用适度稀植稀枝的措施，增加果园的通透性。提高果实的着色程度和增大果个，以利生产高档果。对已定植果园，如果密度过大，已影响到进一步提高果实品质时，应采用隔株间伐，适时落头开心，加大层间距，及时处理裙枝等方法进行改造。
干旱缺水是甘肃的气候特点，也是生产高档果的重要制约因素，深翻和砂石覆盖、旱窖与果园配套是甘肃应用最广的3种节水栽培方法，效果较好。在今后生产中应进一步推广果实套袋、高光效树形培养等新技术，促进果实品质的提高。
2.7 积极推广发展无公害、绿色、有机苹果生产
我国苹果国内市场已经饱和，今后的重点在于开拓国际市场，而农药残留量和重金属含量超标，是我国苹果进军国际市场的主要限制因素，因此，要大力推广发展无公害、绿色、有机苹果生产。实施果实套袋、大量推广普及生物源和矿物源农药，推广农业的、物理的病虫害防治措施，使我国苹果农药污染的程度大幅度减轻，出口量大幅度提高。如2005年甘肃静宁通过2～3年无公害生产的推广普及，终于敲开了国际苹果市场的大门，在12月上旬，2000多万千克苹果顺利通过安检，出口泰国，实现了与国际市场的接轨。
2.8 大力开拓市场
市场连接着生产，是苹果生产由产品向商品转化的场所。甘肃苹果市场的开拓应从源头抓起，应选择优生区，精细管理区作为苹果商品生产基地，通过新技术的推广和使用，生产出优质果品，这是竞争市场的关键。同时要解放思想，克服小农意识，要在产地建立批发市场，完善产地交易场所，培养高素质的市场交易经纪人，营造良好的苹果交易环境，创建最佳的采购地，为甘肃苹果走向全国，走向世界而努力。另外要积极开拓市场，要鼓励果农积极闯市场，动员社会各方力量参与到苹果营销中，为苹果销售出主意，想办法。要在大中城市开设苹果销售排档，以了解市场行情，指导生产，要积极参评参展，创建甘肃自己的名牌，再树甘肃苹果的雄风。
2.9 积极发展加工业
果品加工业是苹果增值、克服滞销的最佳途径。在苹果生产相对集中的基地县(市)，应认真摸底，搞好市场调查，创办果品加工企业，通过加工业的发展，带动苹果产业的发展，在这方面应推广甘肃镇原的经验。镇原是庆阳地区的一个县，通过加工业的发展，把杏产业做大，成为甘肃第一、全国第2产杏大县，为甘肃果品业的发展树立了很好的榜样。镇原的经验在甘肃的苹果业发展中很有借鉴价值。
(作者联系电话：13993348628)
1 甘肃苹果生产中的制约因素
1.1 信心不足
自从1993年我国局部出现苹果滞销现象以来，我国苹果市场一直低迷运行，伴之而来的是生产的调整，于是一部分次适区和非适生区所建的苹果园被迫退出竞争，在全国有的地方出现了挖树毁园现象，这种现象对我省果农的影响较大，加之前几年市场果品价较低，经营苹果利润下降，于是有部分果园放弃管理，出现荒园现象。
1.2 观念不新
无公害、绿色、有机苹果生产是提高果品质量，进军国际市场的敲门砖，在我国沿海苹果产区已广为发展、普及，但我省推广相对滞后，陈旧的观念影响了我省苹果生产的发展，极大的不利于市场竞争力和生产效益的提高。
1.3 品牌意识不强
我省在苹果品牌的创建方面严重滞后，创建品牌不力。前几年平凉所产的优质苹果大多装入陕西等地的果箱，在果市上为陕西苹果扬名，造成了难以估量的损失。
1.4 品种组成落后
甘肃苹果生产中红星、秦冠、普通富士等老品种所占比例大，这些品种果实品质差、市场竞争力低下，价格仅及富士价格的2/3，严重制约了甘肃苹果产业的发展。
1.5 结构失衡
甘肃苹果生产中普遍存在鲜食、加工品种不配套，加工品种发展滞后，鲜食品种发展中早熟品种短缺，中熟品种不足，晚熟品种过剩，导致晚熟品种供给集中，低价滞销。
1.6 布局不合理，栽培密度大，管理不善
甘肃省苹果最佳适生区只有天水、平凉和庆阳地区，但一些地下水位高，阴湿，旱地及河西寒地非适生区也栽培苹果，造成多年不结果，病虫害重。果子品质差。
自农村实行承包制以来，所建的苹果园密度过大，一般667平方米56株以上，多的在83株，少部分达到110株，但长期的粗放管理造成树冠郁闭、病虫害严重，坐果率低，果子小，着色差、品质低劣。
1.7 流通不畅 销售不力
甘肃苹果生产多为一家一户的个体经营模式，以坐门等客销售方式为主，跑市场的少。虽然甘肃苹果品质优良，却出现了俏姑娘深在闺中无人知的被动局面，严重影响市场竞争力和生产效益。
1.8 贮藏、加工滞后
由于跑市场人少，我省苹果贮藏盲目性较大，容易造成损失。在苹果加工方面我省起步缓慢，对大型加工龙头企业的培育滞后。
2 可持续发展对策
2.1 立足实际，坚定发展信心，持之以恒的抓好苹果产业
我省天水、平凉、庆阳等市是全国苹果优生区，发展苹果生产有得天独厚的自然条件，近年在全国性苹果滞销情况下，平凉市的静宁、庄浪、泾川等主产区苹果一直保持着畅销、俏销的势头，成为我国苹果市场竞争力最强的区域之一。苹果业在我省是优势产业，因而。应坚定我省发展苹果生产的信心，充分发挥区域优势，继续做大做强这一产业，创建苹果生产大省和质量强省。
2.2 转变观念，提质增效
我国苹果栽培面积较大，市场负荷较重，市场竞争激烈，市场变数较大。
因而要加强观念转变，采取多种措施，积极创建苹果出口基地，着力攻关，提高果品质量和降低农药残留，确保果品实现质的飞跃。
2.3 树立品牌意识，打好品牌保卫战
近年来，我省平凉先后注册了“成纪牌”、“泾龙牌”、“平凉金果”等品牌，由于平凉苹果质量好，很受市场欢迎，随着上述品牌的创建，平凉苹果在市场上名声鹊起。近年平凉个别地方出现了采青现象，严重影响果品质量和品牌信誉，要教育广大果农自觉的维护这一品牌，要树立长远意识，不要被眼前利益所迷。对于外地假冒我区品牌的现象，要采取强有力的手段，决不手软，防止出现鱼目混珠现象。
2.4 优化品种组成，促使栽培良种化
新建果园应以市场前景好的品种为主，目前鲜食品种要加大红富士优系，乔纳金系、嘎拉系等苹果品种的推广，一般早中晚熟品种可按照1:2:7的比例发展。在肥水条件好的地区种植短枝红富士优势明显，好管理。省功省时。而在肥水欠缺的地方长枝富士产量高，优势明显，另外着色优系的栽培应引起高度重视。加工品种应加大粉红女士、澳洲青苹等酸味较浓、适宜制汁品种的发展，为果品加工业打好基础。对于树龄在10年以下、树势强旺、品种老化的果园进行高接换优。
另外，应注意使鲜食品种和加工品种的发展比例初步调整到7:3。
2.5 优化布局
我省发展苹果，要保证在最佳适生区发展，以提高市场竞争力。因此，甘肃苹果应重點向天水、平凉、庆阳及中部适生区发展，逐渐淘汰非适宜区的苹果。
2.6 加大科技投入、提高技术水平、促进果实品质提高
苹果业是高投入高产出的产业，只有管理精细，才能生产出优质果品。因此，应加强培训，提高果农素质，创建高水平的示范园，以带动果农走效益型的生产道路。加大新技术(如果实套袋、配方施肥、果实增高增色剂的应用、高光效树形的培养等)的推广力度。实行配方施肥，重施有机肥，种植绿肥提高土壤有机质含量，提高果品质量。
另外，应采用适度稀植稀枝的措施，增加果园的通透性。提高果实的着色程度和增大果个，以利生产高档果。对已定植果园，如果密度过大，已影响到进一步提高果实品质时，应采用隔株间伐，适时落头开心，加大层间距，及时处理裙枝等方法进行改造。
干旱缺水是甘肃的气候特点，也是生产高档果的重要制约因素，深翻和砂石覆盖、旱窖与果园配套是甘肃应用最广的3种节水栽培方法，效果较好。在今后生产中应进一步推广果实套袋、高光效树形培养等新技术，促进果实品质的提高。
2.7 积极推广发展无公害、绿色、有机苹果生产
我国苹果国内市场已经饱和，今后的重点在于开拓国际市场，而农药残留量和重金属含量超标，是我国苹果进军国际市场的主要限制因素，因此，要大力推广发展无公害、绿色、有机苹果生产。实施果实套袋、大量推广普及生物源和矿物源农药，推广农业的、物理的病虫害防治措施，使我国苹果农药污染的程度大幅度减轻，出口量大幅度提高。如2005年甘肃静宁通过2～3年无公害生产的推广普及，终于敲开了国际苹果市场的大门，在12月上旬，2000多万千克苹果顺利通过安检，出口泰国，实现了与国际市场的接轨。
2.8 大力开拓市场
市场连接着生产，是苹果生产由产品向商品转化的场所。甘肃苹果市场的开拓应从源头抓起，应选择优生区，精细管理区作为苹果商品生产基地，通过新技术的推广和使用，生产出优质果品，这是竞争市场的关键。同时要解放思想，克服小农意识，要在产地建立批发市场，完善产地交易场所，培养高素质的市场交易经纪人，营造良好的苹果交易环境，创建最佳的采购地，为甘肃苹果走向全国，走向世界而努力。另外要积极开拓市场，要鼓励果农积极闯市场，动员社会各方力量参与到苹果营销中，为苹果销售出主意，想办法。要在大中城市开设苹果销售排档，以了解市场行情，指导生产，要积极参评参展，创建甘肃自己的名牌，再树甘肃苹果的雄风。
2.9 积极发展加工业
果品加工业是苹果增值、克服滞销的最佳途径。在苹果生产相对集中的基地县(市)，应认真摸底，搞好市场调查，创办果品加工企业，通过加工业的发展，带动苹果产业的发展，在这方面应推广甘肃镇原的经验。镇原是庆阳地区的一个县，通过加工业的发展，把杏产业做大，成为甘肃第一、全国第2产杏大县，为甘肃果品业的发展树立了很好的榜样。镇原的经验在甘肃的苹果业发展中很有借鉴价值。
(作者联系电话：13993348628)