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【摘 要】
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目的研究纳豆菌的固体发酵.方法采用单因素和正交试验,对以豆渣为原料纳豆菌固体发酵生产纳豆激酶的工艺条件进行了优化.结果固体发酵最佳条件为培养基配比豆渣:麸皮=5:2,初
【机 构】
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中国药科大学,江苏大学,中国药科大学
【出 处】
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沈阳药科大学学报
【发表日期】
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2004年6期
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