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<正>辣椒是茄科辣椒属植物,原产于中美洲热带地区,十七世纪传入我国.如今我国各地均有种植.辣椒中含有糖类、有机酸、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素P(叶酸)、色素油、酒石酸及可助消化的辣味素.
从辣椒中提取色素和辣味素的新工艺研究
【摘 要】
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<正>辣椒是茄科辣椒属植物,原产于中美洲热带地区,十七世纪传入我国.如今我国各地均有种植.辣椒中含有糖类、有机酸、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素P(叶酸)、色素油、酒
【出 处】
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化学工程师
【发表日期】
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1996年4期
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