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古代名馔如汪洋大海，不少皆因名人所创、所食而传为美谈。古代的许多名菜名点，在药膳食疗方面也有独到之处，不少有保健作用的食品仍为今人所乐道。下面撷取几则小故事。
御寒汤温暖昭明太子心。传说昭明太子萧统在江阴顾山读书编书时，与桃花庵的一位年轻貌美、谈吐不凡的女尼姑祁儒贞相遇，言谈中，不觉倾心相爱。但因太子日夜苦读，勤奋用功，常常免不了要受身寒腹饥之苦，儒贞看在眼里，心疼不已，遂根据自己的一些医学知识，又结合太子平时的口味爱好，精心烹制出了一道别具一格的汤汁，起名为“提神强身御寒汤”。嘱托仆人给太子作夜餐。太子食后，果然功效不凡，学业上亦大有长进。
儒贞烹制的这道汤汁确实有一定道理。其中的大蒜，具有抗菌、消炎及驱肠寄生虫的作用，并且有健胃、驱气、镇静、镇咳、去痰等功用，对防治伤风感冒肠道细菌性感染有较好效果；芝麻为滋养强壮品，有润肠、和血、补肝肾、乌须发等作用；蜂蜜又可补中益气，安五脏，和百药，解百毒，是良好的营养剂，具有营养心肌、保护肝脏、润肠胃、降血压、防止血管硬化的效果。这三样东西配伍在一起，烹制成汤汁，的确是一道很好的药膳，难怪昭明太子深得其益呢。
强身御寒汤的制作方法：1将大蒜瓣剥去皮与芝麻同在炒锅中干炒，至爆热时加入蜂蜜，熬成浓汁状晾凉，放入瓶中加盖密封。2约1个月后食用，既可御寒强身，又是美味可口的汤汁，加酒食用，则更可增强人体御寒力。
救妇人孙思邈开方“还阳枣”相传陕西旭县一农妇患腹疾，久治不愈，日见枯瘦，卧床不起，两耳失聪，双手也不能动弹，眼看就要进阴曹地府了，多亏妇人之子听说孙思貌治病救人，药到病除，便将其请到家中为母亲诊断。孙思邈经仔细观察，断定那妇人腹中有虫，便先开一剂药酒让妇人服下，随即她便吐出虫数千条。而后孙思邈以红枣去皮、核配药，令妇人服食，不久她就康复如前了。当时，村野土人不识其他药剂，只认识红枣，都以为孙思邈是用红枣将那妇人从去阴间的路上拉回来，故称其施用的红枣为“还阳枣”。此后，“还阳枣”经民间改进成一道传统药膳甜菜。
“还阳枣”的制作方法：①红枣洗净上笼用旺火蒸熟去皮、核；桃仁切成粒；江米洗净用清水泡30分钟，入沸水锅中煮七成熟捞出，放碗中加白糖25g拌匀。②猪板油撕净皮膜，切成粒，放另一碗中，加白糖、桃仁、桂花搓成馅，逐个填满去核红枣的枣核部位，用面粉糊将馅封严。③烧锅加油烧六成热时，放入红枣炸至金红色时捞出放入碗中，把江米盖在枣上抹平，上笼用旺火蒸30分钟即成。
李时珍与药膳胡萝卜烩木耳。有一次，李时珍去深山采药，遇到一位鹤发童颜的采药老人，就和这老人攀谈起来。原来这老人是隐居深山的老隐士，虽已年过百岁，却眼不花，耳不聋，身体非常健康。当李时珍问他有啥延年之道时，老隐士指了指竹篓里的木耳和胡蘿卜说：“喏，我就是常常吃这胡萝卜烩木耳。”老隐士的话给了李时珍很大启示，回到家后，他就烹制了胡萝卜木耳菜，不但颜色好看，而且味道也诱人。后来，他反复实验，并从这两种菜的分析得知，经常食用胡萝卜烩木耳特别有益人的肝脏健康。新的研究还证明，胡萝卜对患前列腺疾病的男性和癌症患者大有好处，并有助于防止血管硬化，降低胆固醇。
胡萝卜烩木耳的制作方法：①将木耳泡发、洗净；生姜剁碎；胡萝卜切片。②炒锅上火将油烧热后，加入木耳翻炒，再加胡萝卜、生姜并炒，待胡萝卜、生姜充分炒熟，加入精盐、味精、糖调味即成。
御寒汤温暖昭明太子心。传说昭明太子萧统在江阴顾山读书编书时，与桃花庵的一位年轻貌美、谈吐不凡的女尼姑祁儒贞相遇，言谈中，不觉倾心相爱。但因太子日夜苦读，勤奋用功，常常免不了要受身寒腹饥之苦，儒贞看在眼里，心疼不已，遂根据自己的一些医学知识，又结合太子平时的口味爱好，精心烹制出了一道别具一格的汤汁，起名为“提神强身御寒汤”。嘱托仆人给太子作夜餐。太子食后，果然功效不凡，学业上亦大有长进。
儒贞烹制的这道汤汁确实有一定道理。其中的大蒜，具有抗菌、消炎及驱肠寄生虫的作用，并且有健胃、驱气、镇静、镇咳、去痰等功用，对防治伤风感冒肠道细菌性感染有较好效果；芝麻为滋养强壮品，有润肠、和血、补肝肾、乌须发等作用；蜂蜜又可补中益气，安五脏，和百药，解百毒，是良好的营养剂，具有营养心肌、保护肝脏、润肠胃、降血压、防止血管硬化的效果。这三样东西配伍在一起，烹制成汤汁，的确是一道很好的药膳，难怪昭明太子深得其益呢。
强身御寒汤的制作方法：1将大蒜瓣剥去皮与芝麻同在炒锅中干炒，至爆热时加入蜂蜜，熬成浓汁状晾凉，放入瓶中加盖密封。2约1个月后食用，既可御寒强身，又是美味可口的汤汁，加酒食用，则更可增强人体御寒力。
救妇人孙思邈开方“还阳枣”相传陕西旭县一农妇患腹疾，久治不愈，日见枯瘦，卧床不起，两耳失聪，双手也不能动弹，眼看就要进阴曹地府了，多亏妇人之子听说孙思貌治病救人，药到病除，便将其请到家中为母亲诊断。孙思邈经仔细观察，断定那妇人腹中有虫，便先开一剂药酒让妇人服下，随即她便吐出虫数千条。而后孙思邈以红枣去皮、核配药，令妇人服食，不久她就康复如前了。当时，村野土人不识其他药剂，只认识红枣，都以为孙思邈是用红枣将那妇人从去阴间的路上拉回来，故称其施用的红枣为“还阳枣”。此后，“还阳枣”经民间改进成一道传统药膳甜菜。
“还阳枣”的制作方法：①红枣洗净上笼用旺火蒸熟去皮、核；桃仁切成粒；江米洗净用清水泡30分钟，入沸水锅中煮七成熟捞出，放碗中加白糖25g拌匀。②猪板油撕净皮膜，切成粒，放另一碗中，加白糖、桃仁、桂花搓成馅，逐个填满去核红枣的枣核部位，用面粉糊将馅封严。③烧锅加油烧六成热时，放入红枣炸至金红色时捞出放入碗中，把江米盖在枣上抹平，上笼用旺火蒸30分钟即成。
李时珍与药膳胡萝卜烩木耳。有一次，李时珍去深山采药，遇到一位鹤发童颜的采药老人，就和这老人攀谈起来。原来这老人是隐居深山的老隐士，虽已年过百岁，却眼不花，耳不聋，身体非常健康。当李时珍问他有啥延年之道时，老隐士指了指竹篓里的木耳和胡蘿卜说：“喏，我就是常常吃这胡萝卜烩木耳。”老隐士的话给了李时珍很大启示，回到家后，他就烹制了胡萝卜木耳菜，不但颜色好看，而且味道也诱人。后来，他反复实验，并从这两种菜的分析得知，经常食用胡萝卜烩木耳特别有益人的肝脏健康。新的研究还证明，胡萝卜对患前列腺疾病的男性和癌症患者大有好处，并有助于防止血管硬化，降低胆固醇。
胡萝卜烩木耳的制作方法：①将木耳泡发、洗净；生姜剁碎；胡萝卜切片。②炒锅上火将油烧热后，加入木耳翻炒，再加胡萝卜、生姜并炒，待胡萝卜、生姜充分炒熟，加入精盐、味精、糖调味即成。