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HACCP代表着什么？对普通老百姓来说．或许这一串字母缩写很陌生，但一说到近几年来发生的苏丹红、瘦肉精、婴幼儿奶粉等食品安全重大事件，老百姓可谓是咬牙切齿．印象深刻。
中国食品安全的昨天今天与明天——访国家HACCP应用研究中心秘书长李经津
【摘 要】
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HACCP代表着什么？对普通老百姓来说．或许这一串字母缩写很陌生，但一说到近几年来发生的苏丹红、瘦肉精、婴幼儿奶粉等食品安全重大事件，老百姓可谓是咬牙切齿．印象深刻。
【机 构】
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《科学中国人》编辑部
【出 处】
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科学中国人
【发表日期】
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2012年7期
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