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腌制食品是人类最古老的加工食品和保存营养源的方法之一.「漬物」至今仍是日本人必不可少的副食.在「日本料理」的菜单中,又把「漬物」称作「香の物」,「何はなくとも香の物」的说法,不难看出「漬物」在日本人心目中的地位.
「漬物」和日本人
【摘 要】
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腌制食品是人类最古老的加工食品和保存营养源的方法之一.「漬物」至今仍是日本人必不可少的副食.在「日本料理」的菜单中,又把「漬物」称作「香の物」,「何はなくとも香の物
【机 构】
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江苏大学
【出 处】
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日语知识
【发表日期】
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2002年12期
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