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东营市技师学院餐旅系依托西点行业背景，以教学改革新理念为指导，以服务学院教职工和学生为宗旨，以就业为导向，探索出了工学结合的新路子。实践证明，工学结合是中等职业教育实现课程与教学模式改革的有效途径。
西式面点专业工学结合人才培养模式初探
【摘 要】
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东营市技师学院餐旅系依托西点行业背景，以教学改革新理念为指导，以服务学院教职工和学生为宗旨，以就业为导向，探索出了工学结合的新路子。实践证明，工学结合是中等职业教育实现课
【机 构】
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东营市技师学院
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年9期
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