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甘油三酯是植物油脂的主要成分,分析其结构组成可了解植物油脂性质及用途,也可作为鉴别各种植物油脂特征的指纹信息。目前对于植物油脂甘油三酯的高效液相色谱分析在新技术、新方法的基础上获得了很多成就,重点介绍了高效液相色谱法在分析植物油脂甘油三酯结构组成方面的研究现状及进展。
HPLC分析植物油脂甘油三酯结构组成的研究现状
【摘 要】
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甘油三酯是植物油脂的主要成分,分析其结构组成可了解植物油脂性质及用途,也可作为鉴别各种植物油脂特征的指纹信息。目前对于植物油脂甘油三酯的高效液相色谱分析在新技术、
【机 构】
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河南工业大学化学化工学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2011年05期
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划重点项目课题资助(2008BADA8B04)
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