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胆——六腑之一，在中医理论中被称为“中精之府”。现代医学研究认为，人从50岁开始便进入胆囊疾病的高发年龄，胆囊功能发生变化，会促发心脏疾病，导致结肠发生癌变，从而缩短中老年人的寿命。
发病率仅次于急性阑尾炎
胆囊炎是一种比较常见的外科急腹症，发病率仅次于急性阑尾炎，一般多发生在中年人群中。一些四十岁以上的中年人，由于工作环境、生活方式的变动，往往有不同程度的神经调节和代谢障碍，影响胆囊的正常收缩和舒张，使胆汁排泄不通畅，特别是逐渐发胖的中年人，由于脂肪代谢紊乱，更容易刺激胆囊强烈收缩，如果同时有感染、消化不良的症状，结石形成，那就更易诱发胆囊炎。
绝经期前的中年女性，因为内分泌改变的关系，常常影响胆汁的分泌和调节，所以患胆囊炎的几率要比同龄男子更高一些。
中年人防治胆囊炎的“ABCDEF”
A.要经常做一些体力活动，使全身代谢活跃起来，特别是脑力劳动者和上班久坐的中年人，防止过度肥胖，因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因。
B.要讲究饮食卫生，切忌暴饮暴食，适当控制含脂肪食物的摄入量，因为食用含脂肪的食物会反射性地使胆囊收缩，一旦收缩过于强烈，易导致胆绞痛的急性发作。
C.怀疑患有慢性胆囊炎的人，在日常生活中，要避免过多震动腹部，如不要长时间在崎岖不平的路上骑自行车，乘汽车时尽量坐前排，以减轻震荡，防止诱发炎症的急性发作。
D.秋凉以后，要注意保暖，尤其是睡觉时要盖好被子，因为肚子受凉会刺激迷走神经，使胆囊强烈收缩。
E.已经证明有胆结石或者肠寄生虫病的人要及时接受治疗，避免引起胆囊发炎。
F.如果炎症发作比较频繁，症状比较重，采用利胆药等保守疗法又不见效，就应该考虑手术治疗。
预防胆囊炎的“七星”饮食
合理饮食是预防胆囊炎的基本原则，饮食控制则为内外科治疗的辅助手段。
★降低食物中脂肪含量，少食肥肉，远离油炸和含脂肪多的食品，并以植物油代替動物油。此外，有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关，因此要少吃含胆固醇多的食品。
★进食富含优质蛋白质及糖类的食物，以保证热量的需要，有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。
★多进液体，以稀释胆汁；增加进餐次数，刺激胆汁分泌和排泄。
★多吃富含维生素A的食物，如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等，以保持胆囊上皮组织的健全，预防胆结石。萝卜有利胆作用，能帮助脂肪的消化和吸收，宜常吃。
★多饮瓜果汁，如橘汁、梨汁、苹果汁、荸荠汁及藕汁，西瓜汁更有清热利湿作用。
★少吃含纤维素多的食物，避免因肠蠕动而增加疼痛，可吃少渣或半流质食品。
★忌接近酒类、刺激性食物或浓烈调味品。烹制菜肴，味道宜清淡，饮食不宜过冷。
发病率仅次于急性阑尾炎
胆囊炎是一种比较常见的外科急腹症，发病率仅次于急性阑尾炎，一般多发生在中年人群中。一些四十岁以上的中年人，由于工作环境、生活方式的变动，往往有不同程度的神经调节和代谢障碍，影响胆囊的正常收缩和舒张，使胆汁排泄不通畅，特别是逐渐发胖的中年人，由于脂肪代谢紊乱，更容易刺激胆囊强烈收缩，如果同时有感染、消化不良的症状，结石形成，那就更易诱发胆囊炎。
绝经期前的中年女性，因为内分泌改变的关系，常常影响胆汁的分泌和调节，所以患胆囊炎的几率要比同龄男子更高一些。
中年人防治胆囊炎的“ABCDEF”
A.要经常做一些体力活动，使全身代谢活跃起来，特别是脑力劳动者和上班久坐的中年人，防止过度肥胖，因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因。
B.要讲究饮食卫生，切忌暴饮暴食，适当控制含脂肪食物的摄入量，因为食用含脂肪的食物会反射性地使胆囊收缩，一旦收缩过于强烈，易导致胆绞痛的急性发作。
C.怀疑患有慢性胆囊炎的人，在日常生活中，要避免过多震动腹部，如不要长时间在崎岖不平的路上骑自行车，乘汽车时尽量坐前排，以减轻震荡，防止诱发炎症的急性发作。
D.秋凉以后，要注意保暖，尤其是睡觉时要盖好被子，因为肚子受凉会刺激迷走神经，使胆囊强烈收缩。
E.已经证明有胆结石或者肠寄生虫病的人要及时接受治疗，避免引起胆囊发炎。
F.如果炎症发作比较频繁，症状比较重，采用利胆药等保守疗法又不见效，就应该考虑手术治疗。
预防胆囊炎的“七星”饮食
合理饮食是预防胆囊炎的基本原则，饮食控制则为内外科治疗的辅助手段。
★降低食物中脂肪含量，少食肥肉，远离油炸和含脂肪多的食品，并以植物油代替動物油。此外，有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关，因此要少吃含胆固醇多的食品。
★进食富含优质蛋白质及糖类的食物，以保证热量的需要，有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。
★多进液体，以稀释胆汁；增加进餐次数，刺激胆汁分泌和排泄。
★多吃富含维生素A的食物，如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等，以保持胆囊上皮组织的健全，预防胆结石。萝卜有利胆作用，能帮助脂肪的消化和吸收，宜常吃。
★多饮瓜果汁，如橘汁、梨汁、苹果汁、荸荠汁及藕汁，西瓜汁更有清热利湿作用。
★少吃含纤维素多的食物，避免因肠蠕动而增加疼痛，可吃少渣或半流质食品。
★忌接近酒类、刺激性食物或浓烈调味品。烹制菜肴，味道宜清淡，饮食不宜过冷。