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葡糖基转移酶在介导变形链球菌对牙面的粘附过程中起着十分重要的作用，本文对变形链球菌葡糖基转移酶野生菌株，缺陷株和过度表达株对牙面的粘附特征和非水溶性葡聚糖合成能力进行了研究。结果表明：变形链球菌野生型ＭＴ ８１４８和变形链球菌ＣＡＧＴａｓｅ缺陷株Ｂ２９对牙面的粘附水平，非水溶性葡聚糖合成量与拉种量无关；过度表达株Ｂ２９（ｐＺＢ１）－４，Ｂ２９（ｐＺＢ１）－１１及Ｂ２９（ｐＺＢ１）－３３随接种量的增