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为了优化怀地黄多糖的微波提取工艺，采用苯酚一硫酸比色法对怀地黄多糖含量进行测定，通过设定不同单因素研究了微波处理时间、微波功率和液料比对怀地黄多糖提取率的影响，以响应面分析法确定了微波提取怀地黄多糖的最佳工艺。结果显示：微波处理时间、微波功率和液料比对地黄多糖得率具有显著影响，其中在微波处理功率为720W，微波处理时间为210s，料水比为1：6条件下，地黄多糖提取率可达到61．9％，并且该工艺有很好的重现性。