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胀袋问题是火腿肠售后最为严重的质量问题。因其内容物腐败变质,消费者误食后会发生食物中毒事件,在社会上造成极为不好的影响,而且生产厂家损失惨重:一方面保质期内的胀袋产品因不能食用、不能再加工,导致每吨胀袋产品直接经济损失达1.5万元左右;另一方面它给企业形象和产品品
火腿肠胀袋问题的原因分析和控制办法
【摘 要】
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胀袋问题是火腿肠售后最为严重的质量问题。因其内容物腐败变质,消费者误食后会发生食物中毒事件,在社会上造成极为不好的影响,而且生产厂家损失惨重:一方面保质期内的胀袋产
【机 构】
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河南省漯河市双汇实业有限责任公司,河南省漯河市双汇实业有限责任公司462000,462000,462000
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1994年12期
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