【摘 要】
：
利用热风干燥和冷冻干燥方法对鲜苦水玫瑰花进行了干燥处理,然后测定了不同干花粉与鲜花中的多糖、还原糖、黄酮、多酚、核酸等5种活性成分的含量及其抗氧化活性。结果发现,
【机 构】
：
上海大学生命科学学院食品营养与功能研究室,上海芳缘天然香料有限公司,上海大学体育学院
【基金项目】
：
上海市教委科研创新项目(编号11YZ18)
论文部分内容阅读
利用热风干燥和冷冻干燥方法对鲜苦水玫瑰花进行了干燥处理,然后测定了不同干花粉与鲜花中的多糖、还原糖、黄酮、多酚、核酸等5种活性成分的含量及其抗氧化活性。结果发现,这批苦水玫瑰的平均含水率约为83%,多糖质量分数约为1.95%,还原糖质量分数约为4.51%,黄酮质量分数约为4.41%,多酚质量比约为91 mg/g,核酸质量比约为5.45 mg/100 g。玫瑰花的水提物具有清除DPPH自由基的能力。此外还发现经冷冻干燥处理的玫瑰花对活性成分的保存能力要优于热风干燥处理。
其他文献
为了明确江西省辣椒疫霉对烯酰吗啉的抗药性风险,采用灌根法鉴定了108个江西辣椒疫霉菌株的生理小种,并采用菌丝生长速率法测定了江西省辣椒疫霉对烯酰吗啉的敏感性。结果表
目的观察中药内服配合溻渍及外敷治疗湿热毒蕴型丹毒的临床疗效。方法将124例湿热毒蕴型丹毒患者随机分为2组,均予抗生素治疗,同时治疗组64例予中药五神汤合萆薢渗湿汤内服,
目的:探讨胃癌耐药细胞系SGC7901/OXA获得性耐药的发生机制.方法:利用间歇增加剂量方法诱导成功的SGC7901/OXA细胞株作为观察组,亲代细胞株SGC7901为对照组,采用MTT的方法观
建立了强激光辐照下充压圆柱壳热力学响应的物理模型和数值计算模型,求解了激光产生的非线性温度场。在此基础上,考虑塑性和屈服强度的温度相关性,求解了非线性的应力场,计算
农村的弱势群体已经成为我国建设和谐社会的巨大障碍。改善农村弱势群体的地位离不开金融的扶持,但我国农村的扶弱金融在供给和效率方面都存在不足。由于农村扶弱金融存在着
对金脉连翘的组培快繁技术进行了研究,结果表明:最佳分化培养基是MS+6-BA 2.0mg/L+KT0.3mg/L;最佳生根培养基是1/2MS+IBA2.0mg/L+NAA1.5mg/L+B9 0.5mg/L,当组培苗的根系生长
<正>随着《沪港股票市场交易互联互通机制试点实施细则》征求意见稿的发布,沪港通从提出、批复到落地,推进过程正始入快速通道,预计不久就将进入实质操作阶段。沪港通的政策
<正>天津大唐国际盘山发电有限责任公司(以下简称"盘山发电公司")是大唐国际股份公司第一家新厂新制的试点单位,同时也是华北电网首台600MW机组的诞生地。自2001年12月首台机