植酸酶对鲫鱼养殖中磷、粗蛋白质和粗脂肪的影响

• 作 者: 王玉洁 于建兴 葛晓鹏 何佳颖 刘晓侠
• 机 构: 浙江省嘉兴学院生物与化学工程学院
• 出 处: 粮食与饲料工业
• 发表日期: 2010年1期
• 关键词: 植酸酶 鲫鱼 植酸磷 粗蛋白质 粗脂肪 phytase crucian carp phytate phosphorus crude protein crude

通过设置5组不同水平无机磷和植酸酶添加量的饲料来喂养鲫鱼，探索鲫鱼饲料中植酸酶和无机磷之间的最佳配比。结果表明：用植酸酶替代无机磷能明显减少养殖水体中磷的排放，同时能满足鱼体对磷的需求，对鱼体粗蛋白质含量影响较小，并能降低鱼体粗脂肪的含量。最佳的无机磷盐和植酸酶配比是1kg饲料中加9g的Ca（H2PO4）2和1500U的植酸酶，其磷的排放量减少了66．9％，粗脂肪含量降低17．65％。