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来源 :河南职业技术师范学院学报 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
金银花、黄酒保健饮料是在传统黄酒加工工艺的基础上添加金银花浓缩液经科学调配而成的一种保健型饮品。该饮料富含黄酮类及多酚类物质,色泽浅棕黄,味甜,微有发酵酸味,具二者混合
【作 者】
:
孔瑾
叶孟韬
等
【机 构】
:
河南职技师院食工系
【出 处】
:
河南职业技术师范学院学报
【发表日期】
:
2000年4期
【关键词】
:
黄酒
金银花
发酵
保健饮料
rice wine
honey suckl
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