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通过对高等职业教育本质分析，阐述餐饮高等职业教育发展中存在的本质性认识上问题。通过对存在问题阐述与分析，解读问题存在原因，并结合教学实践和改革，提出改革思路。
论餐饮高等职业教育改革的若干问题
【摘 要】
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通过对高等职业教育本质分析，阐述餐饮高等职业教育发展中存在的本质性认识上问题。通过对存在问题阐述与分析，解读问题存在原因，并结合教学实践和改革，提出改革思路。
【机 构】
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上海旅游高等专科学校
【出 处】
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武汉商业服务学院学报
【发表日期】
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2008年1期
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