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食用油是指各种植物油（如花生油、豆油等）及动物脂肪油（猪油等）。植物油按加工方法不同又分为机榨油（将含油植物加热到一定程度后用机器压榨得到的油）和浸出油（用有机溶剂，如正己烷等浸泡含油植物后，挥发出溶剂而得到的油）。
食用油的安全
【摘 要】
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食用油是指各种植物油（如花生油、豆油等）及动物脂肪油（猪油等）。植物油按加工方法不同又分为机榨油（将含油植物加热到一定程度后用机器压榨得到的油）和浸出油（用有机溶剂，如正己烷等
【出 处】
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农业工程技术：农产品加工
【发表日期】
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2007年5期
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